Kan du fryse flødeost?
Det kommer med en hage.
-
Foto: Pexels
Flødeost er en af de der ting, man ofte køber i stor stil, især hvis der er et godt tilbud. Men hvad gør du, når du står med en ekstra pakke, du ikke når at bruge, før den når udløbsdatoen? Kan du smide den i fryseren og forlænge levetiden? Ja, det kan du – men der er et par ting, du bør vide, før du gør det.
Kan flødeost fryses?
Kort sagt: Ja, men forvent ikke, at den er den samme, når du tør den op igen. Flødeost har et højt vandindhold, og når det fryser, dannes der iskrystaller, som kan ændre teksturen. Det betyder, at din cremede, smørbare ost kan blive lidt mere grynet og smuldrende efter optøning. Den er stadig fin til madlavning og bagning, men hvis du havde planer om at smøre den på en bagel, bliver du måske lidt skuffet.
Både blokke og de mere luftige, piskede varianter af flødeost kan fryses, men de piskede typer vil typisk bevare en lidt bedre konsistens, når de tøes op.
Sådan fryser og optør du flødeost
Hvis du har en uåbnet pakke flødeost, kan du bare smide den direkte i fryseren. Hvis pakken allerede er åbnet, bør du pakke den godt ind – f.eks. i en frysepose eller en lufttæt beholder – for at undgå fryseforbrænding. Du kan også dele flødeosten op i mindre portioner, hvis du ved, at du kun får brug for en lille smule ad gangen.
Når det kommer til optøning, er det bedst at lade flødeosten tø langsomt op i køleskabet natten over. Hvis du har travlt, kan du også bruge mikrobølgeovnen i korte intervaller, men pas på ikke at overophede den. En anden mulighed er at lade den stå i en skål med koldt vand i et par timer.
Hvor længe holder flødeost i fryseren?
Flødeost kan holde sig i fryseren i op til to måneder. Efter det begynder kvaliteten at dale, og iskrystaller kan gøre den endnu mere grynet. I køleskabet holder den sig normalt kun frisk i omkring to uger, så hvis du ved, at du ikke får den brugt i tide, er fryseren en fin backup-løsning.
Så næste gang du falder over et godt tilbud på flødeost, behøver du ikke bekymre dig om at lade den gå til spilde. Bare husk, at selvom du kan fryse den, bliver den nok aldrig helt den samme igen.
