Loaded potatoes på tre forskellige måder
Hvem elsker ikke bagekartofler med fyld?
-
Foto: Deposit Photos/myviewpoint
Loaded potatoes er en alsidig og lækker ret, der kan tilpasses mange smagspræferencer og lejligheder. Fra klassiske amerikanske opskrifter til kreative variationer med et globalt twist, er loaded potatoes en favorit blandt både børn og voksne.
Her er tre eksempler på loaded potatoes, som du kan bruge som både sidedish eller større ret:
Amerikanske loaded potatoes
Den klassiske amerikanske version af loaded potatoes er et must-try. Denne version er fyldt med sprødstegt bacon, smeltet cheddarost, og toppet med creme fraiche og frisk purløg. Den perfekte kombination af sprødhed og cremethed gør denne variant til en uforglemmelig smagsoplevelse.
Opskrift:
Ingredienser:
- 4 store bagekartofler
- 200 g bacon
- 200 g revet cheddarost
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- 4 spsk hakket purløg
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Vask og prik kartoflerne med en gaffel. Bag dem i ovnen i 1 time, eller indtil de er møre.
- Imens steges bacon sprødt i en pande. Lad det dryppe af på køkkenrulle og hak det derefter i mindre stykker.
- Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Skær dem i halve og skrab forsigtigt indmaden ud i en skål, men lad en tynd skal være tilbage.
- Mos kartoffelindmaden med smør, salt og peber. Rør halvdelen af baconstykkerne og halvdelen af cheddarosten i.
- Fyld kartoffelskindene med blandingen og top med den resterende cheddarost.
- Bag kartoflerne yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden.
- Tag kartoflerne ud og top med creme fraiche, resten af baconstykkerne og hakket purløg. Server straks.
Mexicanske loaded potatoes
Denne mexicanske version af loaded potatoes bringer et strejf af varme og krydderi. Fyldt med krydret oksekød, sorte bønner, majs og toppet med salsa, avocado og koriander, er denne variant en fest for smagsløgene.
Opskrift:
Ingredienser:
4 store bagekartofler
300 g hakket oksekød
1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
1 dåse majs, drænet
1 pakke tacokrydderi
200 g revet cheddarost
200 g salsa
1 avocado, skåret i tern
100 g creme fraiche
Frisk koriander til pynt
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200°C.
Vask og prik kartoflerne med en gaffel. Bag dem i ovnen i 1 time, eller indtil de er møre.
I mellemtiden steges hakket oksekød i en pande, indtil det er brunet. Tilsæt tacokrydderi og en smule vand ifølge pakkeanvisningerne.
Tilsæt sorte bønner og majs til panden, og lad det simre i et par minutter.
Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Skær dem i halve og skrab forsigtigt indmaden ud i en skål.
Mos kartoffelindmaden og bland med den krydrede oksekødsblanding. Tilsæt salt og peber efter smag.
Fyld kartoffelskindene med blandingen og top med cheddarost.
Bag kartoflerne yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet.
Tag kartoflerne ud og top med salsa, avocado, creme fraiche og frisk koriander. Server straks.
Græske loaded potatoes
Den græske version af loaded potatoes er fyldt med middelhavs-inspirerede ingredienser. Denne variant inkluderer saftig grillet kylling, fetaost, oliven, og er toppet med tzatziki og frisk dild, hvilket giver en forfriskende og lækker ret.
Opskrift:
Ingredienser:
- 4 store bagekartofler
- 300 g kyllingebryst, grillet og skåret i tern
- 100 g fetaost, smuldret
- 100 g sorte oliven, skiver
- 200 g tzatziki
- 1 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Frisk dild til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Vask og prik kartoflerne med en gaffel. Bag dem i ovnen i 1 time, eller indtil de er møre.
- I mellemtiden grilles kyllingebrysterne og skæres i tern. Mariner dem med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Skær dem i halve og skrab forsigtigt indmaden ud i en skål.
- Mos kartoffelindmaden og bland med grillet kylling, fetaost og oliven. Tilsæt salt og peber efter smag.
- Fyld kartoffelskindene med blandingen og top med en smule ekstra fetaost.
- Bag kartoflerne yderligere 10 minutter, eller indtil de er gennemvarme.
- Tag kartoflerne ud og top med tzatziki og frisk dild. Server straks.
