Sådan griller du majs, uden at de bliver tørre
Smagfulde og saftige.
-
Foto: Pexels
Grillede majs er en sommerfavorit, men de kan nemt blive tørre og kedelige, hvis de ikke tilberedes korrekt. Med den rette teknik kan du sikre, at majsen forbliver saftig, sød og let karamelliseret.
1. Grill med eller uden blade?
Der er flere måder at grille majs på, afhængigt af hvor meget røgsmag og karamellisering du ønsker.
- Med blade (i skallen): Bevarer fugtigheden bedst, da bladene fungerer som en naturlig damper.
- Uden blade: Giver en mere ristet og let røget smag, men kræver ekstra opmærksomhed for ikke at tørre ud.
- Indpakket i folie: En god løsning, hvis du vil beskytte majsen og tilsætte smør eller krydderier under grillningen.
2. Udblød majsen, hvis den grilles i skallen
Hvis du vil grille majs med bladene på, så læg dem i vand i 30-60 minutter før grillning. Dette forhindrer, at de brænder på grillen og tilfører ekstra fugt til kernerne.
3. Forbered majsen inden grillning
- Hvis du griller uden blade, kan du pensle majskolberne med olie eller smeltet smør for at bevare saftigheden.
- For ekstra smag kan du gnide majsen med lidt krydderier, såsom paprika, hvidløgspulver eller chiliflager.
4. Grill ved moderat varme
Majs bør grilles over medium varme (direkte eller indirekte varme afhængigt af metoden).
- Med skaller: Grilles i 15-20 minutter, hvor de vendes jævnligt, indtil skallerne er sorte og majskernerne er møre.
- Uden skaller: Grilles i 10-12 minutter, hvor de vendes jævnligt for at få en jævn stegeskorpe uden at tørre ud.
- I folie: Grilles i 15-20 minutter, hvor de vendes et par gange.
5. Smør og krydderier efter grillning
For at fremhæve smagen og sikre ekstra saftighed kan du pensle majskolberne med smeltet smør, urtesmør eller olivenolie lige efter grillning.
Gode toppings:
- Klassisk smør og salt
- Lime og chili
- Parmesan og hvidløgssmør
- Friskhakket koriander og smuldret feta
6. Lad majsen hvile kort
Når majsen er færdiggrillet, så lad den hvile i et par minutter. Dette sikrer, at saften fordeler sig jævnt i kernerne.
Ved at følge disse simple trin får du grillede majs, der er saftige, møre og fyldt med smag – perfekte til enhver grillmiddag.
