Sådan laver du bagte kastanjer
Lækker julesnack!
-
Foto: Pexels
Når efteråret rammer, og kulden begynder at bide, er der få ting, der føles så hyggelige som en pose varme, bagte kastanjer. De er ikke bare en delikat snack – de emmer også af nostalgi og hygge. At lave dem selv er heldigvis overraskende nemt, og her får du en guide til, hvordan du får de perfekte bagte kastanjer hver gang.
Hvad du skal bruge
- Kastanjer (spiselige, selvfølgelig – ikke de giftige hestekastanjer!)
- En skarp kniv
- Et ovnfast fad eller en bageplade
- Eventuelt et rent viskestykke
Sådan gør du
1. Vælg de rigtige kastanjer
Når du køber kastanjer, skal du kigge efter dem, der er faste, tunge og har en glat, skinnende overflade. Undgå dem, der føles lette eller har revner i skallen – det kan være et tegn på, at de er tørre eller dårlige.
2. Forbered kastanjerne
Før du smider dem i ovnen, skal kastanjerne forberedes:
- Skær et snit i skallen: Brug en skarp kniv til at lave et kryds på den flade side af hver kastanje. Dette er vigtigt for at forhindre, at de eksploderer i ovnen – og det gør dem også lettere at pille efter bagning.
- Læg dem i blød (valgfrit): Hvis du vil gøre dem ekstra nemme at pille, kan du lægge dem i blød i lunkent vand i 20-30 minutter inden bagning.
3. Bag kastanjerne
- Forvarm ovnen: Tænd ovnen på 200 °C (180 °C varmluft).
- Bagning: Fordel kastanjerne på en bageplade eller i et ovnfast fad med snitsiden opad. Bag dem i 20-30 minutter, eller indtil skallen begynder at åbne sig, og kastanjerne dufter skønt.
4. Lad dem hvile og pil dem
Når kastanjerne er færdige, skal de køle lidt af – men ikke for meget. Det er lettest at pille dem, mens de stadig er varme. Du kan bruge et viskestykke til at holde dem, så du ikke brænder fingrene. Fjern både den hårde ydre skal og den papirtynde, indre skal, så du står tilbage med den bløde, søde kastanje.
Tips og tricks
- Server dem straks: Bagte kastanjer er bedst, når de er helt frisklavede og lune.
- Tilføj smag: Vil du give dem et ekstra pift, kan du drysse dem med lidt salt eller pensle dem med smeltet smør, inden du serverer dem.
- Opbevaring: Hvis du ikke spiser alle kastanjerne med det samme, kan du opbevare de færdigbagte kastanjer i en lufttæt beholder i køleskabet i et par dage. De kan genopvarmes i ovnen eller på panden.
