Boost din hummus med sojabønner for ekstra protein
Smæk på smag og protein!
-
Foto: Pexels
Er du på jagt efter en mere proteinrig version af den klassiske hummus? Selvom kikærter er en solid kilde til plantebaseret protein, kan du nemt tage det et skridt videre ved at bruge sojabønner i stedet. Denne lille ændring kan markant øge proteinindholdet i din hummus uden at gå på kompromis med smagen eller konsistensen.
Læs også: Hjemmelavet mongolian barbecue
Hvor kikærter indeholder omkring 20 gram protein pr. 100 gram, leverer sojabønner hele 36 gram. Det gør dem til et oplagt valg for alle, der ønsker en mere mættende snack eller et ekstra proteinboost i hverdagen.
Sådan laver du hummus med sojabønner
Processen minder meget om den traditionelle opskrift. Hvis du bruger tørrede sojabønner, skal de blot blødlægges natten over, drænes og skylles, inden de blendes. Vil du spare tid, kan du bruge en dåse sojabønner – dræn og skyl dem, og smid dem direkte i foodprocessoren.
Tilsæt de sædvanlige hummus-ingredienser: tahin, olivenolie, citronsaft, hvidløg og dine foretrukne krydderier. Blendet sammen giver sojabønner en cremet konsistens, der minder om klassisk hummus, men med en let nøddeagtig smag, der passer perfekt til de andre ingredienser.
Brug sojabønnehummus i dine måltider
Sojabønnehummus er mere end bare en proteinrig dip – det er en alsidig ingrediens, der kan bruges i et væld af retter.
- Morgenmad: Smør et lag på fuldkornstoast, og top med avocado, mikrogrønt og lidt næringsgær for en næringsrig start på dagen.
- Sandwich og wraps: Erstat mayonnaise med hummus for en cremet, men sundere smørelse.
- Pasta: Brug hummus som en base for en silkeblød, proteinrig sauce – præcis som silketofu ofte anvendes.
- Kartofler og salater: En klat hummus kan erstatte cremefraiche på en bagt kartoffel eller give ekstra fylde til en salatdressing.
- Smagsvarianter: Giv hummusen et twist med soltørrede tomater og basilikum for en italiensk smag, eller prøv røget paprika og rød peber for en nordafrikansk-inspireret version. Er du til lidt mere spice? Blend chipotle, lime og koriander for et sydvestligt pift.
