Denne type pande fungerer bedst til outdoor-madlavning
Få den bedste madoplevelse ude i naturen.
-
Foto: Pexels
Når det kommer til outdoor-madlavning, handler det om at have det rette udstyr, der kan tåle høj varme, ujævne varmekilder og hård brug i naturen. Den bedste type pande til madlavning udendørs er en støbejernspande.
Læs også: Den italienske penicillin
Hvorfor er støbejern det bedste valg?
Støbejernspander har en række fordele, der gør dem ideelle til madlavning over bål, gasblus eller endda grill:
- Fantastisk varmefordeling og -retention – Støbejern holder på varmen i lang tid og fordeler den jævnt, hvilket gør det perfekt til at stege kød, fisk og grøntsager uden hotspots.
- Kan tåle høj varme – I modsætning til pander med non-stick-belægning kan støbejern tåle ekstremt høje temperaturer, hvilket gør det sikkert at bruge direkte over flammer.
- Holdbarhed og slidstyrke – En støbejernspande kan nærmest ikke ødelægges og bliver kun bedre med alderen, hvis den vedligeholdes korrekt.
- Naturlig non-stick-egenskab – Med den rette seasoning (indsmøring med olie og opvarmning) får støbejern en naturlig slip-let-effekt, der gør den perfekt til madlavning uden at brænde fast.
Alternativer til støbejern
Selvom støbejern er kongen af outdoor-madlavning, findes der andre pander, der også fungerer godt:
- Carbon steel (kulstofstål) – Lettere end støbejern, men med lignende varmefordeling og holdbarhed. Kræver også seasoning.
- Titanium – Ekstremt let og perfekt til letvægtsvandring, men fordeler ikke varmen lige så godt som støbejern eller kulstofstål.
- Rustfrit stål – Kan bruges, men er ikke lige så god til at holde på varmen, og maden har en større tendens til at brænde fast.
