Hvad er egentlig et "køligt, tørt sted", som madvarer skal opbevares i?
Undrer du dig også nogle gange over labelen?
-
Foto: Pexels
Du kender det: Du kommer hjem med dagligvarer fra supermarkedet eller får dem leveret til døren, og nu begynder den lidt kedelige opgave med at finde plads til det hele. Kølevarer ryger direkte i køleskabet (og selvfølgelig ikke i døren, hvis du har lært den lektie), men hvad med resten? På mange dåser, poser og pakker står der: "Opbevares et køligt, tørt sted."
Okay. Men hvad betyder det helt præcist?
Hvor er et køligt, tørt sted?
For de fleste er svaret simpelt: spisekammeret. Om det er et indbygget skab eller en fritstående reol, fungerer det ofte som det perfekte sted til opbevaring af ikke-perishables. Spisekamre ligger som regel langt nok væk fra varmeafgivende apparater, så der ikke opstår kondens eller fugt i emballagen.
Andre sværger til kælderen, men her skal man være opmærksom: Hvis der er fugtigt, kan det påvirke madens holdbarhed. En affugter kan hjælpe, hvis man vil bruge kælderen som opbevaringsplads.
Men hvad betyder "køligt" egentlig? Det refererer generelt til temperaturer mellem 10 og 30 grader Celsius – men hvis du kan holde temperaturen under 21 grader, er det endnu bedre.
Hvor ikke at opbevare dine madvarer
Nu hvor vi ved, hvor maden bør stå, er det også værd at kigge på steder, hvor den ikke hører hjemme.
Undgå varme kilder
Opbevar ikke fødevarer nær:
- Køleskabets top eller sider – det afgiver varme, og det kan få følsomme produkter som chokolade eller olie til at ændre konsistens.
- Ovn, komfur eller opvaskemaskine – varmen fra madlavning og damp kan skabe kondens og fugt.
- Varmeventiler eller radiatorer – konstant varme kan forringe kvaliteten af både dåsevarer og tørvarer.
Undgå sollys
Direkte sollys kan både øge temperaturen og udsætte maden for UV-stråler, som kan påvirke emballagen og selve indholdet. Hvis du har en køkkenreol i et solrigt hjørne, bør du overveje at flytte de mest følsomme produkter væk fra lyset.
Sådan organiserer du dine tørvarer bedst
At opbevare maden korrekt handler ikke kun om at finde et køligt, tørt sted – det handler også om at gøre det rigtigt.
- Brug hylder – Hvis du ikke allerede har hylder i dit spisekammer eller skab, kan trådreoler være en smart løsning. De sørger for god luftcirkulation, hvilket kan hjælpe med at holde fugt væk.
- Flyt skrøbelig emballage – Madvarer i papirsposer eller tynde plastikposer (som mel, sukker og kornprodukter) bør overføres til lufttætte plastik- eller glasbeholdere. Det forhindrer både skadedyr og holder maden friskere i længere tid.
- FIFO-princippet (First In, First Out) – Når du fylder dine hylder op, så sæt de ældre varer forrest og de nye bagerst. På den måde undgår du, at en pakke knækbrød fra 2022 pludselig dukker op bagerst i skabet.
