Hvorfor er der så meget negativitet omkring vin med skruelåg?
Er der hold i hadet?
Mange forbinder stadig skruelåg med billig masseproduceret vin, hvor bekvemmelighed trumfer kvalitet. Men sandheden er, at skruelåg – også kendt som Stelvin-lukninger i vinbranchen – er en pålidelig metode til at forsegle vinflasker, præcis som kork. Formålet er at bevare vinens friskhed, og her har skruelåg en klar fordel. De forhindrer problemer som korkskade, hvor en defekt korkprop kan tilføre uønskede smags- og duftnuancer. For vine, der er beregnet til at blive drukket unge, er skruelåg ofte det bedste valg, fordi de sikrer, at vinen forbliver frisk og velbevaret.
Australske vinproducenter var blandt de første til at tage skruelåg til sig, og senere blev New Zealand kendt for at favorisere denne lukning. Deres geografiske isolation og behovet for at transportere vin over lange distancer gjorde skruelåget til en praktisk løsning. Det handlede ikke om at spare penge, men om at sikre vinens kvalitet – især for populære druer som sauvignon blanc, pinot gris og riesling. I dag bruger vinproducenter over hele verden, fra Europa til USA, skruelåg til at bevare vinens aromatiske kvaliteter, og trenden ser kun ud til at vokse.
Skruelåg eller kork – vin er stadig vin
Korkpropper forbindes traditionelt med vine, der egner sig til lang tids lagring – og dermed ofte dyrere vine. Kork tillader en minimal mængde ilt at trænge ind i flasken, hvilket kan hjælpe med at udvikle vinens smagsnuancer over tid. Derfor bruges kork ofte til klassiske lagringsvine som Bordeaux eller Barolo. Men kork har sine ulemper: Den kan nedbrydes og føre til for meget oxidation, og den berygtede "korkskade" forårsaget af TCA (trichloranisol) kan ødelægge en hel flaske. Og lad os være ærlige – hvem har ikke prøvet at døje med en korkprop, der knækker nede i flasken?
Til gengæld er skruelåg ideelle til vine, der skal drikkes unge, da de sikrer en ensartet kvalitet fra flaske til flaske. Faktisk kan vin med skruelåg også lagres – det tager blot længere tid, fordi forseglingen er så tæt. Og modsat vin med korkprop behøver flaskerne ikke ligge ned under opbevaring.
Så betyder et skruelåg, at vinen er dårlig? Absolut ikke. Hvis du leder efter en vin, der skal nydes inden for de næste par uger eller måneder, så lad endelig ikke lukningen afskrække dig fra et godt valg.
