Sådan bør du opbevare råvarer fra åbnede konserves
Den rigtige måde!
-
Foto: Deposit Photos/InfinitumProdux
Har du nogensinde åbnet en dåse tomater eller majs og bare smidt den i køleskabet uden at tænke nærmere over det? Mange af os gør det for nemheds skyld, men det er faktisk ikke den bedste måde at opbevare rester fra konserves på. Selvom det kan være teknisk set sikkert, er der bedre metoder til at holde din mad frisk og velsmagende.
Læs også: Irsk vin på vej mod markedet
Er det sikkert at opbevare mad i åbne dåser?
Der er ifølge videnskaben ingen sundhedsrisiko ved at opbevare ubrugte rester direkte i deres originale dåse – så længe maden spises inden for fire dage. Dog er der et par grunde til, hvorfor det ikke er den mest optimale løsning:
- Smag og friskhed: Mad, der opbevares i en åben dåse, kan hurtigt miste smag og konsistens.
- Luftens indflydelse: Manglen på en lufttæt forsegling kan føre til hurtigere fordærv og risiko for, at maden optager lugte fra køleskabet.
Den bedste løsning? Overfør dine rester til en lufttæt beholder af glas eller plastik for at sikre, at maden forbliver frisk og smagfuld.
Hvorfor denne bekymring over dåser?
Hvis du er vokset op med advarsler om ikke at lade mad stå i dåser, stammer det fra en tid, hvor dåser blev fremstillet anderledes. Før 1995 blev mange dåser i USA produceret med bly i deres sømme, hvilket kunne være sundhedsskadeligt, hvis maden blev opbevaret i længere tid.
Selvom bly nu er fjernet fra produktionen, nævner nogle kilder stadig risikoen for, at BPA (et kemikalie, der bruges i nogle dåseforinger) kan lække i maden. Dette er en yderligere grund til at overveje at overføre maden til en separat beholder.
Smarte opbevaringsmetoder
For at holde dine rester fra konserves friske længere, kan du følge disse enkle tips:
- Lufttæt forsegling: Hvis du vil lade maden blive i dåsen, skal du dække den med plastikfolie eller bruge et tætsluttende låg designet til dåser.
- Flyt til en beholder: Overfør maden til en opbevaringsbeholder med tætsluttende låg. Glasbeholdere er ideelle, da de ikke påvirker madens smag.
- Undgå beskadigede dåser: Sørg for kun at købe dåser, der er fri for buler eller skader, da dette kan kompromittere forseglingen og føre til bakterievækst.
Konserves: En sikker køkkenfavorit
Selvom dåsemad ofte er blevet set som mindre næringsrigt end friske råvarer, er det faktisk i mange tilfælde lige så sundt og fyldt med vitaminer. Med korrekt opbevaring kan du få mest muligt ud af din dåsemad og undgå madspild.
Så næste gang du åbner en dåse kikærter eller flåede tomater, husk at tage det ekstra skridt – din smagsoplevelse vil takke dig for det!
