Sådan laver du en 3-ingrediensers no bake cheesecake
Uden ovn.
-
Foto: Pexels
Nogle gange skal dessert bare være nemt. Som i: “jeg har ikke tid, men jeg har lyst til noget cremet og sødt nu!”-nemt. Og her kommer denne tre-ingrediens no-bake cheesecake flyvende ind som din redningsmand i flødeostens forklædning.
Læs også: Sådan laver du hot honey
Vi snakker ingen ovn, ingen vandbad, ingen lange bage- og afkølingstider. Kun tre simple ting: flødeost, sød kondenseret mælk og en kiksbund. Det er alt, du behøver. Ja, det lyder for godt til at være sandt – men det er det ikke.
Hovedrollen: Flødeost
Enhver cheesecake starter og slutter med flødeosten. Den skal være fuldfed, uden smag og gerne fra køleskabet – men ikke iskold. Lige når den har nået stuetemperatur (cirka 20 minutters ventetid – eller smut genvejen og giv den en hurtig tur i en skål med varmt vand), er den klar til at blive pisket op til den luftige base, der bærer hele kagen.
Et godt tip: brug en elpisker eller blender. Håndkraft dur også, men det bliver sjovere – og glattere – med lidt power.
Den søde magi: Kondenseret mælk
Her er det sukkerbomben i dåse, der træder ind: sødet kondenseret mælk. Tykt, sirupsagtigt og præcis det, der binder det hele sammen. Når du blander det med flødeosten, får du en glat, næsten silkeblød masse, der er lige til at hælde i en kiksbund.
Hvis du ikke har kondenseret mælk på lager, kan du lave en hjemmelavet version med sukker og mælk, som du koger og reducerer, indtil det bliver cremet. Men ærligt? Den færdige version er både nemmere og hurtigere – og helt perfekt til denne opskrift.
Bund og færdig
Er du helt doven, så napper du en færdiglavet grahamskiksbund fra supermarkedet. Er du i dit kreative hjørne, så smadrer du et par digestivekiks og presser dem ned i en form med lidt smeltet smør. Både og fungerer fint.
Hæld så oste-massen i bunden, glat den ud – og så er det bare ind i køleskabet i to-tre timer. Den bliver ikke fast som en klassisk bagt cheesecake, men mere luftig og blød i konsistensen. Mere mousse end mursten – og det er slet ikke en dårlig ting.
