Derfor bør du prøve at lave pizza på hovedet i en pande
Omvendt dag?
-
Foto: Pexels
En støbejernspande er en af de bedste køkkenredskaber til at lave en sprød og velsmagende pizza. Men har du nogensinde prøvet at lave en upside-down pizza? Det lyder måske skørt, men det giver faktisk nogle lækre resultater – og det er nemmere, end du tror.
Læs også: Sådan gør du din gryde skinnende ren igen
Hvad er upside-down skillet pizza?
I stedet for at lægge dejen i bunden af panden starter du med ost og tomatsauce direkte på pandens varme overflade. Resultatet? En pizza med ekstra sprøde, karamelliserede kanter og en smagfuld, krydret bund.
Fordelene ved denne metode:
- Mere smagfuld skorpe – Dejen får masser af krydderier, da den ligger øverst.
- Sprød, karamelliseret ost – Osten smelter direkte mod panden og danner en lækker, brunet kant.
- Mindre rod i ovnen – Ingen sauce, der bobler over, eller ost, der drypper ned i ovnen.
- Nemt at lave på en travl hverdag – Du kan endda forberede toppings i samme pande.
Den eneste ulempe? Upside-down pizza kan se lidt kaotisk ud, da fyldet ikke er sirligt arrangeret – så måske gem den til hverdagsaftener fremfor en elegant middag.
Undgå en blød, soggy pizza
Den største udfordring ved denne metode er at undgå, at pizzaen bliver for våd og blød. Løsningen? Fjern så meget overskydende væske som muligt fra dine toppings.
Sådan gør du:
- Sautér dine toppings først – Hak og steg grøntsager eller kød i panden for at fjerne væske. Hæld eventuelt overskydende olie fra.
- Læg ost og sauce direkte på panden – Husk at placere ost først, derefter sauce og toppings.
- Tilføj dejen til sidst – Dette bliver din pizza-bund, så sørg for, at den dækker fyldet helt.
- Prik små huller i dejen – Dette tillader damp at slippe ud, så du undgår en våd skorpe.
- Bag ved 200°C i cirka 30 minutter – Lad derefter pizzaen hvile i et par minutter, før du vender den ud på en tallerken.
Når pizzaen er vendt om, kan du drysse den med friskrevet parmesan og hakkede krydderurter for at give den et lækkert finish.
En anderledes, men genial måde at lave pizza på
Upside-down pizza er en sjov og nem variation af klassisk pande-pizza. Den giver en smagfuld, sprød skorpe og en dybere, rigere smag – perfekt til en nyfortolkning af hjemmelavet pizza. Så næste gang du har lyst til at eksperimentere, smid din pizza i panden på hovedet!
