Det afgørende trin, der forhindrer din træskærebræt i at tørre ud
Pas på værktøjet.
-
Foto: Pexels
Et godt træskærebræt er en uundværlig del af ethvert køkken, men hvis du ikke vedligeholder det korrekt, risikerer du, at det tørrer ud, sprækker eller bliver skævt. Den vigtigste vedligeholdelsesrutine? Oliebehandling.
Læs også: Sådan undgår du bløde nachos
Mange fokuserer på at slibe knive og vedligeholde støbejernspander, men hvor ofte giver du dit træskærebræt den pleje, det fortjener? Uden regelmæssig oliering kan træet blive tørt og porøst, hvilket gør det mere modtageligt for bakterier og vandskader.
Lad os se på, hvorfor oliering er vigtig, og hvordan du gør det korrekt.
Hvorfor bør du oliere dit træskærebræt?
Træ er et naturligt materiale, der absorberer fugt og kan udtørre over tid. Hvis du vasker dit skærebræt dagligt – især med sæbe eller stærke rengøringsmidler – fjerner du ikke kun madrester, men også de naturlige olier, der holder træet sundt.
Fordele ved at oliere skærebrættet
? Forebygger udtørring og sprækker – Holder træet fugtigt og fleksibelt.
? Beskytter mod skævhed – Forhindrer, at brættet vrider sig på grund af ujævn tørring.
? Reducerer bakterievækst – Velplejet træ er faktisk mere hygiejnisk end plastik!
? Forlænger levetiden – Et olieret skærebræt kan holde i mange år.
Bonus: En flot oliering giver også dit skærebræt en smuk, dyb glød og forhindrer pletter fra madvarer som rødbeder og tomater i at trænge ned i træet.
Sådan oliere du dit skærebræt korrekt
1. Vælg den rigtige olie
Du kan ikke bruge almindelig madolie (f.eks. oliven- eller rapsolie), da de bliver harske over tid. Brug i stedet:
- Fødevaregodkendt mineralolie – Den mest almindelige og sikre løsning.
- Bivoks eller skærebrætscreme – Danner en ekstra beskyttende barriere.
- Linolie eller valnøddeolie – Naturlige alternativer, der trænger dybt ind i træet.
? Tip: Kombinationen af mineralolie og bivoks giver både fugt og en stærk beskyttende overflade.
2. Rengør skærebrættet før oliering
- Skyl det med varmt vand og mild sæbe.
- Skrub eventuelt med groft salt og en halv citron for at fjerne lugt og bakterier.
- Tør det grundigt af, og lad det lufttørre helt, inden du olierer.
3. Påfør olien
- Hæld et par spiseskefulde olie direkte på skærebrættet.
- Brug en ren klud eller køkkenrulle til at massere olien ind i træet i cirkulære bevægelser.
- Sørg for at oliere begge sider og kanterne – ellers kan brættet blive skævt.
4. Lad olien trænge ind
- Lad skærebrættet stå lodret og tørre natten over.
- Tør eventuelt overskydende olie af næste morgen med en ren klud.
Hvor ofte bør du oliere dit skærebræt?
- Nyt skærebræt? Oliér det 2-3 gange den første uge for at mætte træet.
- Daglig brug? Oliér ca. en gang om måneden.
- Føles træet tørt? Hvis det suger olie hurtigt eller virker mat, trænger det til en ekstra omgang.
Test dit skærebræt: Dryp et par dråber vand på overfladen – hvis de hurtigt absorberes, trænger brættet til olie.
