Sådan laver du en klassisk Bees Knees cocktail med kun 3 ingredienser
Smagfuld og nem.
Der er noget uimodståeligt ved 1920’ernes cocktailkultur. Dengang, hvor man sippede drinks i smug, og slang som the cat’s pajamas og the bee’s knees betød noget var top dollar. Og det er netop derfra, den her ikoniske sommerdrink stammer: Bee’s Knees – en simpel, men raffineret kombination af gin, citron og honning.
Læs også: Sådan strimler du kylling hurtigere
Du behøver ikke barvogn, smoking eller jazzband – bare tre gode ingredienser og en cocktailshaker.
Ingredienser (1 drink)
-
2 cl gin
-
¾ cl friskpresset citronsaft
-
½ cl honningsirup
Honningsirup? Yes – den laver du ved at blande 2 dele honning med 1 del varmt vand, rører rundt til det er opløst og lader det køle af. Det er tyndere end ren honning og blander sig lettere med is og alkohol.
Sådan gør du
-
Hæld gin, citronsaft og honningsirup i en shaker med store isterninger.
-
Ryst det hele godt – 10-15 sekunder – til shakeren føles iskold.
-
Si drinken ned i et afkølet glas (klassisk coupé eller martini-glas fungerer bedst).
-
Pynt eventuelt med en citronzest eller en lille blomsterknop, hvis du vil give den lidt ekstra Roaring Twenties-vibe.
Bee’s Knees – din legeplads for variationer
Den originale version er smuk i al sin enkelthed – men den er også det perfekte fundament for variationer, hvis du vil gå bartenderen i bedene:
-
Skift gin ud: Brug f.eks. mezcal for en røget Killer Bee.
-
Farvel twist: Prøv en lilla indigo gin (fx Empress 1908) for en visuelt imponerende servering.
-
Honning med personlighed: Brug fx orangeblomsthonning for at fremhæve citrus, eller huckleberry-honning for et lilla twist.
-
Citrusvarianten: Skift citron ud med meyer-citron, grillet citron eller endda blodappelsin for et sødere og dybere citruskick.
-
Spicy version: Tilføj et skvæt jalapeño-infusion for en Bee Sting. Eller en dråbe absint, hvis du vil skrue op for det mystiske.
-
Flødeskums-finish: En æggehvide rystet med giver en blød, luftig skumtop og en smuk lagdeling i glasset.
Det hele summer sammen til...
En drink, der er enkel, elegant og lige til at elske. Bee’s Knees er ikke bare et navn – det er en af de bedste tre-ingredienser-cocktails, du kan lave. Den passer lige så godt til sol på terrassen som til en klassisk cocktailaften med gamle venner og nye historier.
Så find shakeren frem – og lav noget, der virkelig er the bee’s knees. Skål
