Sig farvel til hård brun farin med dette enkle opbevaringstrick
Nemt trick!
-
Foto: Deposit Photos/magone
Vi kender det alle: Du står klar til at bage sprøde småkager eller glasere bacon, men din brun farin er blevet til en hård klump. Selvom der findes utallige hacks og gadgets til at holde brun farin blød, er der én enkel løsning, der kræver meget lidt – og du har den sikkert allerede i dit køkken.
Brød: Den lave teknologis redningsmand
En skive brød kan være din nye bedste ven, når det kommer til at redde tør brun farin. Læg blot en skive frisk brød ned i beholderen med din hårde sukker. Efter en dag eller to vil brødets fugt have gjort sit arbejde, og sukkeret vil vende tilbage til sin granulære og brugbare form.
Fra småkager til salte opskrifter som kyllingesalat kan du nu nemt anvende din bløde farin til at tilføje et hint af karameliseret sødme.
Hvorfor virker brød som et blødgøringsmiddel?
Brun farin skiller sig ud fra hvidt sukker på grund af sit indhold af melasse, som giver det en dyb, nøddeagtig og karamelagtig smag. Når brun farin udsættes for luft, fordamper melassens fugt, hvilket efterlader sukkeret hårdt og ubrugeligt.
Brød afgiver fugt, når det tørrer, og det er netop denne fugt, som sukkeret absorberer, og som gør det blødt igen. Tricket tager typisk under 24 timer, afhængigt af hvor hårdt sukkeret er blevet.
Alternativer til brød
Hvis du ikke har brød ved hånden, kan andre fugtighedsbevarende fødevarer som marshmallows eller skiver af æble også bruges. De fungerer på samme måde ved at afgive fugt til sukkeret.
Forebyggelse er nøglen
Selvom det er praktisk at vide, hvordan du kan blødgøre brun farin, er det bedst at undgå, at det bliver hårdt i første omgang. Sørg for at opbevare din brun farin korrekt i en lufttæt beholder eller en genlukkelig plastikpose. Dette forhindrer, at luft tørrer sukkeret ud.
Slip for frustration i køkkenet
Med dette simple trick behøver du aldrig igen kæmpe med hård brun farin. Så næste gang du opdager, at din farin har mistet sin blødhed, kan du roligt gribe en skive brød – og nyde en problemfri bageoplevelse.
