Mandekogebogen

Triple Onion Tarte Flambee

Sommervenlig sprød sag!

Tarte flambee eller flammkuchen er en gudespise året rundt. Men især om sommeren på terassen med et glas koldt vin, solskin i ansigtet og vindstille.

Det kan noget helt særligt!

Jeg har i forbindelse med mit samarbejde med Ooni leget med deres Volt 12 - en elektrisk indendørs og udendørs-ovn. Den forlænger pizzasæsonen til hele året rundt og kan snildt tages med ud på terassen.

I forbindelse med testen fik vi kreeret en lille lækker opgradering på tarte flambee - som vi kalder Triple Onion.

Det er med almindelige, tyndskårede løg, purløg og en bagt rødløgskompot.

Smagfuldt, lækkert og simpelt! Fang opskriften herunder - og læs vores anmeldelse af Volt 12 lige her

ANNONCE
Udskriv opskriften

Triple Onion Tarte Flambee

Sprødt og smagfuldt!

2 portioner 12 minutter
Forberedelse: 10 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 2 minutter
Ca. 1200 kcal pr. portion

Ingredienser

  • 150 gram hvedemel
  • 2 spsk. olie (olivenolie, rapsolie, solsikkeolie, vindruekerneolie, etc.
  • 0,6 tsk fint salt
  • 60 ml vand
  • 1 stk løg
  • 2 stk rødløg
  • 1 tsk timian (tørret eller frisk)
  • 2 spsk. fransk æblecidereddike
  • 80 gram bacon
  • 2 spsk. purløg
  • 1 dl mascarpone
  • ½ tsk muskatnød, revet

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen på 200 grader varmluft og smid de hele rødløg i. Bag dem i 50 minutter, indtil de er helt bløde og bagte. Skrab fyldet ud, hakket det og smag det til med æblecidereddike, timian, salt og peber. Lad det køle af.
  2. Bland alle ingredienserne til dejen og ælt det til en smidig pastalignende dej.
  3. Rul dejen ud til en tynd bund - snit løg helt fint på et mandolin-jern. Bland muskatnød med mascarpone og lidt salt og peber - smør det ud på bunden og top det af med fintsnittet løg.
  4. Skær bacon i tynde strimler og top pizzaen af. Bag den i en Ooni Volt 12 i ca. 90 minutter ved 450 grader (eller alm. ovn ved 230 grader varmluft i 5-6 minutter).
  5. Efter afbagning drysses hakket purløg og toppes af med løgkompot.
Del

Seneste nyt

Annonce