10 forskellige pizza-typer og hvordan de laves
En verden af pizza!
-
Foto: Pexels
Pizza er en universel favorit, men der findes mange variationer, der alle har deres unikke charme. Fra det tynde, sprøde New York-style til det dybt fyldte Chicago deep dish – her er en guide til 10 forskellige pizza-typer og hvordan du kan lave dem derhjemme.
Læs også: Chili Cheese Melt Sandwich
1. Neapolitan
Kendetegn: Denne klassiker fra Napoli har en tynd bund med luftige, let brændte kanter. Den laves traditionelt med San Marzano-tomater, mozzarella di bufala og frisk basilikum.
Hvordan laves den: Den kræver en ekstremt varm ovn (800–900°F/430–480°C), så investér i en pizzaovn for autentiske resultater. Top med simple ingredienser, der ikke kræver lang tilberedning.
2. New York Style
Kendetegn: En tynd, foldbar bund med en let puffet kant. Perfekt til at spise på farten.
Hvordan laves den: Bag ved 550°F/290°C i en almindelig ovn. Brug en simpel tomatsauce og mozzarella, og afslut med et drys tørret oregano.
3. Sicilian
Kendetegn: Firkantet pizza med en tyk, luftig bund og sprøde kanter. Perfekt til større selskaber.
Hvordan laves den: Dejen hæver direkte i en pande før bagning. Par-bag bunden for at undgå en gummiagtig midte og top med rigeligt ost og tomatsauce.
4. Detroit Deep Dish
Kendetegn: Tykkere bund med karamelliserede, sprøde ostekanter. Saucestriber tilføjes efter bagning.
Hvordan laves den: Brug en dyb pande og en blanding af mozzarella og Wisconsin Brick Cheese. For den autentiske smag, bag ved middelhøj varme.
5. Chicago Deep Dish
Kendetegn: Lag på lag af ost, kød og chunky tomatsauce i en høj kantet skorpe.
Hvordan laves den: Dejen presses op ad siderne i en dyb pande. Osten lægges først, efterfulgt af fyldet og til sidst saucen. Bag i 30-40 minutter ved lav temperatur.
6. Chicago Tavern Style
Kendetegn: En tynd, sprød bund, skåret i firkanter. Perfekt som bar-snack.
Hvordan laves den: Dejen køres gennem en dejmaskine flere gange for at sikre en ultra-tynd bund. Brug en sød eller krydret tomatsauce og let brændbar mozzarella.
7. Californian
Kendetegn: Fokus på friske og eksperimentelle toppings. Tynd bund med et let sprødt bid.
Hvordan laves den: Bag ved høj varme og top med sæsonens råvarer som burrata, squashblomster eller syltede grøntsager.
8. Roman
Kendetegn: Forskellige stilarter – fra tynd og sprød Pizza Tonda Romana til tykkere Pizza al Taglio, der serveres i firkantede stykker.
Hvordan laves den: Brug en højhydrationsdej for en luftig bund. Toppings kan tilføjes både før og efter bagning.
9. Greek
Kendetegn: Olieholdig bund med toppings som feta, tomater og oliven.
Hvordan laves den: Bag i en godt smurt pande ved 450°F/230°C. Sørg for at bruge friskrevet ost for en rig og smagfuld topping.
10. Cracker Crust
Kendetegn: Ultratynd, sprød bund, ofte skåret i firkanter.
Hvordan laves den: Brug en lavhydrationsdej og bag direkte på en varm pizzasten for ekstra sprødhed. Perfekt til lette toppings som gedeost og friske urter.
