20 italienske desserter, du skal prøve
Et slice af Italien.
Italien er kendt for sin fantastiske madkultur, og det gælder selvfølgelig også desserterne. Fra cremede tiramisù til luftige pandoro, er der noget for enhver smag. Her er 20 klassiske italienske desserter, du skal prøve mindst én gang i dit liv.
Læs også: Sådan piller du nemmest kogte rejer
Tiramisù
Den verdensberømte dessert betyder "løft mig op" på italiensk og består af lag af espresso-dyppede ladyfingers, mascarponecreme og kakao. En klassiker, der smager endnu bedre, når den laves fra bunden.
Cannoli
Disse sicilianske rør af sprød, friturestegt dej fyldes med sød ricottacreme og kan pyntes med chokoladechips, hakkede pistacier eller kandiseret frugt.
Gelato
Italiensk is har en cremet og intens smag takket være den langsommere omrøring og højere mælkeindhold. Nyd den i en kop eller på en sprød vaffel, mens du slentrer gennem en italiensk piazza.
Panna Cotta
Denne silkebløde dessert fra Piemonte-regionen er lavet af fløde, sukker og gelatine. Den serveres ofte med bær, karamel eller chokoladesauce.
Affogato
En simpel, men uimodståelig kombination af vaniljegelato, der "druknes" i en varm espresso. Perfekt til kaffeelskere.
Zeppole
Luftige små friturestegte dejkugler drysset med flormelis. De er især populære på Sankt Josefs dag i marts.
Bomboloni
Italiens svar på en donut – en luftig, sødet dej fyldt med chokolade, marmelade eller vaniljecreme og rullet i sukker.
Zabaglione
En skummende dessert lavet af æggeblommer, sukker og Marsala-vin, pisket sammen til en luftig og smagfuld creme.
Tartufo
Denne frosne dessert fra Calabrien ligner en trøffel og består af to eller flere slags gelato, en smeltet chokoladekerne og et ydre lag kakao eller hakkede nødder.
Torta della Nonna
Denne traditionelle "bedstemors tærte" har en cremet citronfyldt vaniljecreme og en sprød mørdejsbund, toppet med pinjekerner og flormelis.
Cassata Siciliana
En overdådig siciliansk kage med lag af pan di Spagna (sukkerbrød), ricotta, marcipan og kandiserede frugter.
Struffoli
Neapolitanske små dejkugler, friturestegt til gylden perfektion, dækket af honning og ofte pyntet med farvede sukkerperler.
Florentinerkager
Tynde, sprøde småkager lavet af mandler, karamel og chokolade, ofte forbundet med både italiensk og fransk bagetradition.
Pandoro
Denne stjerneformede julekage fra Verona har en luftig konsistens og drysses med flormelis for et sneagtigt udseende.
Panettone
Milanos berømte julekage er en blød, luftig kage fyldt med rosiner, kandiseret appelsinskal og citron.
Pinolate-kager
Disse småkager fra Syditalien er lavet med mandelmasse og dækket af ristede pinjekerner, hvilket giver dem en lækker nøddeagtig smag.
Pizzelle
Disse sprøde, tynde vaffellignende småkager fra Abruzzo har en smuk mønstret overflade og en let anissmag.
Torrone
En klassisk julegodte – en sej, hvid nougat fyldt med nødder og honning, som findes i mange regionale variationer.
Bonet
En chokolade-karamel budding fra Piemonte, lavet med æg, kakao, sukker, mælk, rom og knuste amaretti-småkager.
Italienske Regnbuekager
Oprindeligt skabt af italienske immigranter i USA, men inspireret af italienske traditioner. Disse farverige kager består af mandel-spongecake lagdelt med syltetøj og overtrukket med chokolade.
