6 slags grøntsagsris som alternativ til almindelige ris
Smagfulde og farverige.
-
Foto: Pexels
Grøntsagsris er et sundt og let alternativ til almindelige ris og kan bruges i alt fra wokretter og salater til gryderetter og sushi. De har færre kalorier, flere fibre og giver ekstra næring uden at gå på kompromis med smag og tekstur. Her er seks gode bud på grøntsagsris, du kan prøve.
Læs også: Disse typer græskar kan du ikke spise
1. Blomkålsris
Blomkålsris er nok det mest populære alternativ til almindelige ris. De har en mild smag og en let, luftig konsistens, der fungerer godt i både varme og kolde retter. De laves nemt ved at rive blomkål på et rivejern eller blende det i en foodprocessor.
Bedst til: Wokretter, risotto, sushi og salater.
2. Broccoliris
Broccoliris laves på samme måde som blomkålsris, men har en lidt kraftigere smag og en flot grøn farve. De er rige på fibre og vitaminer og giver en frisk smag til mange retter.
Bedst til: Farsretter, omeletter, salater og som tilbehør til kød og fisk.
3. Gulerodsris
Gulerodsris giver en naturlig sødme og en flot orange farve til måltidet. De kan bruges rå i salater eller let sauteret som en base i varme retter.
Bedst til: Buddha bowls, mexicanske retter og som fyld i wraps.
4. Selleriris
Knoldselleri kan rives eller blendes til en rislignende tekstur og har en let nøddeagtig smag. Det er en glimrende erstatning for risotto eller som base i supper.
Bedst til: Risotto, gryderetter og ovnbagte retter.
5. Squashris
Squash kan rives eller hakkes fint til en let og saftig risvariant. Da den indeholder en del væske, er det en god idé at presse væsken ud med et viskestykke, inden den bruges i varme retter.
Bedst til: Salater, wraps og som erstatning for couscous.
6. Sødkartoffelris
Sødkartoffel kan rives til en grov, rislignende konsistens og giver en naturlig sødme. Den kan enten bruges rå i salater eller steges let for en mere fyldig smag.
Bedst til: Stir-fry, curryretter og som base i vegetarretter.
Med disse grøntsagsbaserede alternativer kan du nemt skifte de traditionelle ris ud og tilføje ekstra smag, farve og næring til dine måltider.
