Giv din tequila et smagfuldt løft med kokosolie-fatwashing
Optimer din cocktail!
-
Foto: Pexels
Fra margaritas til palomas og shots i stride strømme – tequila er ikke bare festens ånd, men en spiritus med en dyb, kompleks smag og en historie, der går flere hundrede år tilbage. Den blå agave-destillerede drik har en naturlig palet, der spænder fra blomsteragtig og krydret til sød, frugtig og jordnær. Og selvom den kan føles som ild i halsen efter en tur ned, gemmer der sig også toner af vanilje, karamel og egetræ, især hvis den har været lagret.
Men hvorfor stoppe der? Hvis du vil tage din tequila til næste niveau og samtidig skrue op for de bløde, tropiske vibes, er kokosolie-fatwashing et oplagt trick at hive op af ærmet.
Hvad er fat-washing – og hvorfor kokosolie?
Fat-washing lyder måske som noget, kun fancy bartendere roder med, men det er langt nemmere, end det lyder. Kort fortalt handler det om at infusere alkohol med fedtstof – det kan være alt fra baconfedt til smør – for at give spiritussen en rundere mundfornemmelse og en ekstra dimension i smagen.
Når det kommer til tequila, er kokosolie det perfekte match. Den fede, nøddeagtige og tropiske smag fra kokosolien spiller nemlig smukt sammen med tequilagens naturlige sødme og krydrede bid. Resultatet? En silkeblød, næsten cremet tequila, der smager som en ferieflirt i flydende form – klar til at pifte alt fra dine margaritas til eksperimenterende tiki-drinks op.
Sådan fat-washer du tequila med kokosolie
Du behøver hverken laboratorieudstyr eller bartender-uddannelse for at komme i gang. Faktisk kræver det kun to ingredienser og lidt tålmodighed:
Du skal bruge:
-
1 flaske tequila (750 ml)
-
¾ kop kokosolie (cirka 180 ml)
Sådan gør du:
-
Start med at smelte kokosolien. Hvis den står fast i glasset som solid masse, kan du enten varme den forsigtigt i en gryde ved lav varme eller bare lade den stå lidt i sollys.
-
Hæld tequilaflasken og den flydende kokosolie sammen i en stor beholder med låg (så er der plads til at ryste, hvis du har lyst).
-
Lad det stå ved stuetemperatur i ca. en times tid, så smagene får lov til at danse sammen.
-
Stil derefter hele herligheden i fryseren i minimum 6-8 timer (gerne natten over). Kokosolien vil fryse til toppen.
-
Fjern det frosne lag kokosfedt, og si tequilaen gennem en finmasket si med et kaffefilter eller ostelærred for at fjerne eventuelle rester.
Så er din fat-wash klare til brug! Den kokosinfuserede tequila er ikke bare blødere og rundere – den får også en subtil tropisk note, som fungerer genialt i alt fra klassiske cocktails til eksotiske eksperimenter.
Kort sagt: Når livet giver dig tequila… så tilsæt kokosolie.
