Rocky Road
Chokolade med dit yndlingsfyld!
-
Foto: Deposit Photos/sarsmis
Rocky Road er en lækker, chokoladebaseret dessert, der er en favorit blandt både børn og voksne. Med sin karakteristiske kombination af fyldige chokoladebidder, bløde skumfiduser og sprøde nødder (eller kiks) er denne dessert den ultimative forkælelse. I denne version inkluderer vi en ekstra sød overraskelse: Dumle-karameller. Det tilføjer ikke kun en dybere karamelnote, men giver også en chewy tekstur, der gør Rocky Road til noget helt særligt.
Men hvad er Rocky Road egentlig? Retten stammer oprindeligt fra Australien, hvor den blev opfundet som en måde at bruge smadrede eller beskadigede slik og kiks på. Disse blev blandet med chokolade for at skabe en ny, salgbare dessert. Navnet "Rocky Road" refererer til den ujævne, stenede tekstur, som minder om en bumlet vej. I dag er Rocky Road en klassiker i mange lande, og opskriften er blevet tilpasset til at omfatte et væld af ingredienser – fra tørrede frugter til farverige slik.
I denne artikel tager vi et kig på, hvordan du kan lave din egen version af Rocky Road med alt fra Dumle til skumfiduser, samt hvordan du kan eksperimentere med opskriften for at gøre den helt din egen.
Tips og tricks
1. Hvilken type chokolade er bedst til Rocky Road?
Mælkechokolade er ofte favorit, da den er sød og cremet, men mørk chokolade kan også bruges, hvis du ønsker en mere intens smag. En blanding af de to kan give en god balance.
2. Skal jeg bruge nødder?
Nej, nødder er valgfri, men de tilføjer en dejlig knasende tekstur. Hasselnødder, mandler eller valnødder er populære valg, men du kan også bruge knuste kiks, hvis du foretrækker en nøddefri version.
3. Hvor længe kan Rocky Road holde sig?
Opbevar Rocky Road i en lufttæt beholder i køleskabet. Her kan den holde sig frisk i op til 2 uger. Husk at tage den ud lidt før servering, så chokoladen ikke er for hård.
4. Kan jeg fryse Rocky Road?
Ja, Rocky Road kan fryses i op til 3 måneder. Sørg for at pakke den godt ind i plastfolie og derefter i en frysepose. Tø den op i køleskabet, inden den serveres.
Variationer af Rocky Road
Rocky Road er en utrolig fleksibel opskrift, og der er næsten ingen grænser for, hvad du kan tilføje. Her er nogle idéer til variationer:
-
Tørrede frugter
Prøv at tilføje rosiner, tranebær eller tørrede abrikoser for en frugtig kontrast til chokoladen. -
Knuste småkager
Udskift nødderne med knuste digestive-kiks eller Oreo for en ekstra crunchy og sød version. -
Farverige skumfiduser
Brug mini-skumfiduser i forskellige farver for at give desserten et festligt look – perfekt til børnefødselsdage. -
Salte snacks
Tilføj saltkringler eller popcorn for en salt-sød kombination, der virkelig pirrer smagsløgene. -
Peanut butter twist
Rør et par skefulde peanut butter i den smeltede chokolade for en rig og nøddeagtig smag. -
Kokosflager
Dryp med kokosflager for en tropisk fornemmelse.
Rocky Road
Chokolade med slik!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 0 minutter
Ingredienser
- 300 gram mælkechokolade
- 150 gram mørk chokolade
- 2 dl mini skumfiduser
- 80 gram dumle eller andet slik
- 1 håndfuld marcipan, slik, nødder, tørret frugt, fri leg!
Fremgangsmåde
- Hak chokoladen groft, og skær skumfiduserne og Dumle-karamellerne i mindre stykker. Hvis du bruger nødder, kan du grofthakke dem eller lade dem være hele for ekstra crunch.
- Brug et vandbad eller mikroovn til at smelte mælkechokolade og mørk chokolade sammen. Rør godt, indtil chokoladen er helt glat.
- I en stor skål kombineres skumfiduser, Dumle, nødder og eventuelt kiks. Hæld den smeltede chokolade over, og rør, indtil alt er dækket af chokolade.
- Beklæd en firkantet form (ca. 20x20 cm) med bagepapir. Hæld chokoladeblandingen i formen, og glat overfladen ud med en ske.
- Stil formen i køleskabet i mindst 2 timer, eller indtil Rocky Road er helt fast. Tag formen ud af køleskabet, og brug en skarp kniv til at skære desserten i firkanter. Server og nyd!
