Så længe kan din bouillon holde sig i fryseren
Flydende guld i fryseren!
-
Foto: Pexels
Hjemmelavet bouillon er en fantastisk måde at undgå madspild på og kan løfte enhver ret med sin dybe smag. Men hvad gør du, når du har mere bouillon, end du kan bruge inden for et par dage? Fryseren er din redning! Men hvor længe kan bouillon egentlig holde sig i fryseren, før den mister kvaliteten?
Læs også: Forskellen på hvide og brune champignon
Holdbarhed i fryseren
Ifølge USDA kan bouillon (specifikt kyllingebouillon) opbevares i køleskabet i tre til fire dage, før den skal bruges eller smides ud. Hvis du vil gemme den længere, er fryseren vejen frem. Her kan bouillon holde sig i to til tre måneder med minimal forringelse af smag og kvalitet.
Selvom bouillonen teknisk set kan opbevares i fryseren på ubestemt tid uden at blive sundhedsskadelig, vil smagen og næringsindholdet begynde at falde efter de anbefalede tre måneder. Så hvis du vil have den bedste oplevelse, bør du bruge den inden for denne tidsramme.
Sådan fryser du bouillon
At fryse bouillon effektivt handler om at optimere både plads og anvendelighed. Her er to smarte metoder:
-
Fryseposer:
- Hæld bouillonen i genlukkelige fryseposer.
- Stil posen oprejst i en skål eller et glas for nem påfyldning.
- Sørg for ikke at overfylde posen – væsken udvider sig, når den fryser.
- Læg posen fladt i fryseren, så den fylder minimalt og kan stables som isblokke.
-
Muffinforme i silikone:
- Hæld cirka ½ kop bouillon i hver sektion af en muffinbakke.
- Frys bakken, indtil bouillonen er helt fast.
- Pop de frosne bouillonterninger ud, og opbevar dem i en frysepose med dato.
- Denne metode gør det nemt at tage præcise mængder bouillon ud, når du skal lave mad.
Sådan tøer du frossen bouillon op
Når det er tid til at bruge din bouillon, er det vigtigt at tø den op korrekt for at undgå bakterievækst.
-
I køleskabet:
- Flyt bouillonen fra fryseren til køleskabet aftenen før, du skal bruge den. Den langsomme optøning holder temperaturen sikker og forhindrer bakterievækst.
-
I koldt vand:
- Hvis du har travlt, kan du lægge posen med bouillon i en skål med koldt vand. Skift vandet regelmæssigt for at holde temperaturen lav.
-
Direkte i gryden:
- Hvis du har frosne bouillonterninger, kan du smide dem direkte i gryden. De optøer hurtigt under opvarmning og når en sikker kogetemperatur uden risiko.
