Sådan bager du en brie
Cremet og sprødt!
-
Foto: Pexels
Bagt brie er en uimodståelig appetizer, der kombinerer den cremede tekstur af smeltet ost med sprød skorpe og søde eller salte toppings. Det er nemt at lave, ser imponerende ud, og det smager som en million. Perfekt til alt fra hyggelige aftener derhjemme til festlige sammenkomster.
Ingredienser
For at bage en brie skal du bruge:
- 1 hel brie (ca. 200-300 g)
- 1 ark butterdej eller filodej (kan udelades, hvis du foretrækker osten uden skorpe)
- Din favorit-topping: honning, syltetøj (fx abrikos eller tranebær), nødder, tørrede frugter eller friske urter
- 1 æg til pensling (hvis du bruger butterdej)
- Frisk brød, kiks eller grøntsager til servering
Sådan gør du
Forberedelsen
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Hvis du bruger butterdej, skal dejen rulles ud, så den er stor nok til at omslutte brien helt.
Saml og pynt
- Læg brien midt på butterdejen. Hvis du ikke bruger dej, kan du placere osten direkte på en bageplade med bagepapir.
- Top osten med din ønskede topping. Klassikeren er honning og hakkede valnødder, men du kan også prøve figenmarmelade og rosmarin eller tranebærsyltetøj og hakkede mandler.
- Hvis du bruger butterdej, foldes dejen op omkring osten, så den dækker helt. Sørg for, at kanterne er tæt forseglede. Pensl med sammenpisket æg for at få en gylden skorpe.
Bagning
- Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil butterdejen er gylden, og osten er smeltet og blød. Hvis du bager brien uden dej, skal den have lidt mindre tid – ca. 15-20 minutter.
Servering
- Lad brien hvile i et par minutter, inden du serverer den. Osten vil være flydende indeni, så ventetiden sikrer, at den ikke løber ud over det hele.
- Server med sprøde brødstænger, kiks eller friske grøntsager som agurk og gulerodsstave.
Variationsmuligheder
Bagte brie er alsidig og kan tilpasses efter smag og sæson:
- Sødt twist: Prøv topping med ahornsirup og pekannødder eller hakket chokolade og tørrede bær.
- Salt kick: Top med karamelliserede løg og sprød bacon.
- Frisk og urtet: Pynt med frisk timian, rosmarin og et drys flagesalt.
