Sådan undgår du blød bacon i ovnen
Vigtig huskeregel.
-
Foto: Pexels
Vi kan hurtigt blive enige om én ting: Bacon i ovnen er det mest geniale lifehack, når du vil undgå sprøjtende fedt og fedtet komfur. Smid baconstrimlerne på en bageplade, ind i ovnen, og voilà – sprød magi med minimal indsats. Men der er én fejl, som overraskende mange stadig laver, når de kører bacon på bagepapir: De lægger baconstrimlerne oven på hinanden.
Og det skal du altså lade være med.
Hvorfor du aldrig skal overlappe bacon
Det kan godt være, du tænker, at det sparer plads og gør det nemmere, især hvis du vil lave en ordentlig bunke på én gang. Men her får du kun uens bacon ud af det. Når strimlerne overlapper, vil de dækkede dele ikke få nok varme. Resultatet? De ender med at dampe i stedet for at stege, hvilket giver dig bløde, slatne stykker i stedet for den sprøde, gyldne bacon, vi alle sammen jagter. Samtidig kan strimlerne klæbe sig sammen, så du står med en uoverskuelig baconklump.
Tip: Hvis du gerne vil lave hele pakken – eller to – så brug to bageplader i stedet for at mase alt ind på én. Du får dobbelt op på opvasken, men til gengæld ensartet, perfekt stegt bacon.
Bonusfejlen: Tag baconen ud af køleskabet i god tid
En anden klassisk fejl, når du ovn-baconer, er at smide strimlerne direkte fra køleskabet ind i ovnen. Problemet? Baconens fedt forbliver koldt længere end kødet, og derfor risikerer du endnu en gang uens tilberedning. Den nemme løsning? Lad baconstrimlerne komme op i stuetemperatur, inden de ryger i ovnen. Har du travlt, kan du endda placere dem i ovnen, mens den varmer op – så når de den rette temperatur hurtigere.
Ekstra trick til nem rengøring
Læg et stykke bagepapir under baconen, så slipper du for at skrubbe pladen bagefter. Nogle sværger også til en rist over bagepladen, så fedtet kan dryppe ned – men her er vi ude i luksusudgaven.
Så næste gang du laver brunch eller bacon til din burger, husk: Ingen overlap. Dine smagsløg vil takke dig.
