7 ting du aldrig må putte i din airfryer
God fingerregel!
-
Foto: Pexels
Airfryeren er blevet en fast del af mange køkkener, takket være dens evne til at lave sprød mad hurtigt og uden brug af store mængder olie. Men selvom den kan være magisk, er der visse fødevarer, som du bør holde langt væk fra maskinen. Eksperter har udpeget syv ting, der kan føre til både skuffende resultater og potentielle sikkerhedsproblemer.
Læs også: Dette kendetegner en god gin
1. Letvægtsfødevarer
Fødevarer som tortillas, kale chips eller endda en skive toast med ost kan flyve rundt inde i airfryeren. Maskinen arbejder ved at cirkulere varm luft, og lette fødevarer risikerer at blive fanget i varmeelementerne og skabe problemer.
"Letvægtige fødevarer som tortillas kan flyve rundt og blive fanget i elementerne," forklarer kok og kogebogsforfatter Holly Nilsson.
2. Kager
Selvom tanken om at bage en kage i airfryeren kan lyde smart, advarer eksperter om, at det sjældent går godt. Den hurtige luftcirkulation tørrer kagen ud og får den til at hæve ujævnt, hvilket resulterer i skæve og tørre desserter.
"De hæver ofte ujævnt, og du ender med skæve kager," siger kogebogsforfatter Alyssa Rivers.
3. Popcorn
Selvom det virker som en hurtig løsning, er airfryeren ikke designet til popcorn. De fleste modeller bliver ikke varme nok til at poppe majsen, og hvis de gør, kan de varme kerner springe ind i varmeelementerne og udgøre en sikkerhedsrisiko.
4. Rå korn og pasta
Mad som ris, pasta og byg kræver vand for at tilberedes korrekt, hvilket airfryeren ikke kan levere.
"Airfryers er ikke designet til at koge vand, som korn behøver for at blive bløde," forklarer Rivers.
5. Hele stege
Mens airfryeren er god til mindre portioner, er den ikke velegnet til hele stege eller store kødstykker. De fleste modeller er ikke store nok, og resultatet bliver ofte ujævnt tilberedt kød med rå dele – noget, der kan føre til fødevareforgiftning.
6. Fødevarer med våd dej
Mange videoer på nettet viser forsøg på at lave tempura eller paneret kylling i airfryeren, men det ender sjældent godt. Den våde dej drypper ned gennem risten og efterlader dig med en soggy og uensartet ret.
"Våde deje bliver ikke sprøde – de skaber bare en rodet og ujævn finish," forklarer Rivers.
7. Seje kødstykker
Kød som ribs eller simrekød kræver langsom og lav varme for at blive mørt. Den hurtige tilberedning i airfryeren kan ikke nedbryde det seje væv, hvilket giver et skuffende resultat. Nilsson foreslår i stedet at bruge airfryeren til at give færdigtilberedt kød en sprød, karamelliseret overflade.
