Mandekogebogen

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Skrevet af


| Opskrift, Bagværk og Den søde tand
| 332
  • Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker Finskbrød - Foto: Mandekogebogen.dk

Finskbrød er en uundgåelig del af julebagningen for mange - en småkage, der med sin sprøde konsistens, søde smag og knasende topping af mandler og sukker vækker minder om hygge i december. De er nemme at lave og kræver få ingredienser, men resultatet er både elegant og lækkert. 

Faktisk minder vores danske finskbrød utroligt meget om skotske shortbread småkager, og det betyder selvfølgelig at finskbrød velsagtens er en af de danske småkager der passer allerbedst til en hyggelig lille dram, efter gaverne er pakket ud den 24. december. 

Følg opskriften her og bag dine egne finskbrød, der både smager af tradition og hjemmelavet kærlighed.

ANNONCE
Udskriv opskriften

Finskbrød

1 portion 35 minutter
Forberedelse: 20 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Ca. 5150 kcal pr. portion

Ingredienser

Dej
  • 350 gram hvedemel

  • 85 gram sukker
  • 200 gram koldt smør
  • 1 stk æggeblomme
Topping
  • 50 gram mandler

  • 2 spsk. perlesukker, til pynt
Til pensling
  • 1 stk æggehvider

Fremgangsmåde

  1. Lav dejen: Bland mel og sukker i en skål.
  2. Skær smørret i små tern og smuldr det ind i melblandingen.
  3. Tilsæt æggeblommen (Gem hviden til senere) og saml dejen hurtigt, så den bliver fast og ensartet.
  4. Rul dejen ud til fingertykke stænger, tryk dem lidt flade, og skær dem i stykker på cirka 6 cm.
  5. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir.
  6. Hak mandlerne groft og bland dem med sukker.
  7. Pensl finskbrødene med æggehviden, og drys dem med mandel- og sukkerblandingen.
  8. Forvarm ovnen til 200° (almindelig ovn). Bag dem nederst i ovnen i 12-15 minutter, eller til de har fået en gylden farve.
Del

Seneste nyt

Annonce