Hvad var det sidste måltid, der blev serveret på Titanic?
Et sidste måltid.
-
Foto: Pexels
Efter endnu en gennemspilning af James Camerons ikoniske Titanic fra 1997 er det let at falde ned i et internetkaninhul af information om skibets sidste timer. Tragedien, der kostede omkring 1.500 mennesker livet, fascinerer stadig, men det er ikke kun selve katastrofen, der er værd at huske – det er også livet ombord.
Mad var en vigtig del af rejsen, og med tre forskellige klasser ombord var der store forskelle i, hvad passagererne spiste. Når vi spørger, "Hvad var det sidste måltid på Titanic?", er det egentlig et mere nuanceret spørgsmål: "Hvordan oplevede hver klasse deres sidste måltid?"
Tredje klasses måltid: Simpelt, men solidt
Ud af de cirka 710 tredjeklasses passagerer overlevede kun 174. Mange af dem var immigranter, der rejste til USA i håb om en bedre fremtid. Selvom deres måltider var langt fra den overdådighed, som første klasse nød, blev maden stadig betragtet som luksus for den britiske arbejderklasse på den tid.
Deres største måltid blev serveret midt på dagen, kendt som dinner i datidens britiske kosttraditioner. Det bestod af:
- Roastbeef med sovs
- Rissuppe
- Friskbagt brød og kogte kartofler
- Kiks, majs og frugt
- Blommebudding (formentlig den britiske version)
Deres sidste måltid om aftenen, kendt som supper, var langt mere spartansk: grød, kiks og ost. Enkel, men nærende mad, der skulle give energi til rejsen.
Anden klasse: Mere variation, men stadig enkel
Titanics 284 andenklasses passagerer var ofte middelklasseamerikanere, der vendte hjem. Dette afspejlede sig i menuen, som var inspireret af amerikansk hjemmelavet mad. Aftensmaden bestod blandt andet af:
- Roastet kalkun med tranebærsauce
- Bagt kuller med grønne ærter
- Ris, kartofler og tapioka-consommé
- Amerikansk is
- Kaffe
Anden klasse delte køkkenfaciliteter med første klasse, hvilket betyder, at nogle af ingredienserne sandsynligvis var de samme – men uden de seks ekstra serveringer og omfattende vinmenu, som kun de rigeste passagerer havde adgang til.
Første klasse: En overdådig festmiddag
Titanic havde nogle af verdens mest velhavende personer ombord, herunder John Jacob Astor IV og Macy's-co-ejer Isidor Straus, og de forventede det bedste på skibets jomfrurejse.
Det sidste måltid i første klasse var en flere retters luksusmiddag, hvor hver ret blev ledsaget af nøje udvalgte vine. Menuen var omfattende og indeholdt blandt andet:
- Forretter: Østers, hors d'oeuvres
- Supper: Fløjesuppe af byg eller consommé Olga
- Fisk: Laks med mousseline-sauce og agurk
- Hovedretter:
- Filet mignon
- Kylling lyonnaise
- Lam med myntesauce
- Stegt and
- Oksefilet
- Fyldt squash
- Stegt due med brøndkarse
- Sider: Asparges, Parmentier-kartofler, ris, gulerødder og ærter
- Desserter: Waldorf-pudding, chokolade- og vanilje-éclairs, fransk is og ferskner i Chartreuse-gelé
Måltidet blev afbrudt af en ganerenser-cocktail, og der var sandsynligvis et bredt udvalg af franske og britiske vine på bordene.
Kontrasten mellem klasserne
Titanics sidste måltid viser den skarpe forskel mellem de tre klasser. Første klasse nød en uovertruffen gourmetoplevelse, anden klasse fik solid og velsmagende kost, mens tredje klasse måtte nøjes med simple, men nærende retter.
Kun få timer efter, at disse måltider blev serveret, ramte Titanic isbjerget kl. 23:40 den 14. april 1912, og skibet sank cirka tre timer senere, kl. 02:20.
Maden, der blev serveret den aften, var det sidste store øjeblik af normalitet for passagererne – en tragisk påmindelse om, hvordan en luksusrejse pludselig blev til en af de største maritime katastrofer i historien.
