Kan du dampe broccoli i mikrobølgeovnen?
Saftig og mør broccoli.
-
Foto: Pexels
Broccoli er en sand supergrøntsag – fyldt med vitaminer, sprødhed og en mild smag, der passer perfekt i alt fra wokretter til salater og tærter. Men hvordan tilbereder du det bedst uden at skulle stå og holde øje med en gryde? Mikrobølgeovnen kan være din bedste ven, når du vil have dampet broccoli hurtigt og uden besvær.
Læs også: Sådan tilbereder du bøf i mikroovnen
Sådan damper du broccoli i mikrobølgeovnen
Det kræver kun tre ting: en skål, en smule vand og et låg (eller en tallerken). Skær broccolien i mundrette stykker, fjern de seje dele af stokken, og læg det hele i en mikrobølgesikker skål. Tilsæt et par spiseskefulde vand pr. broccolihoved, og dæk skålen løst med et låg eller en tallerken – så skabes dampen, der gør magien.
Sæt mikrobølgeovnen på høj effekt i 2-4 minutter afhængigt af, hvor meget broccoli du tilbereder, og hvor store stykkerne er. Hvis du er i tvivl, kan du altid tjekke det halvvejs – men pas på, når du fjerner låget, for den varme damp kan give ubehagelige forbrændinger.
Få perfekt dampet broccoli hver gang
For det bedste resultat er der et par ting, du skal huske:
- Skær broccolien jævnt, så du undgår, at nogle dele bliver for bløde, mens andre forbliver hårde.
- Brug løs afdækning, så dampen kan cirkulere. Hvis du bruger plastfolie, skal du lave et par små huller i det.
- Tjek konsistensen ved at stikke en gaffel i en stilk – den skal glide let igennem, men stadig have lidt bid. Hvis broccolien er for hård, giv den 30 sekunder mere og tjek igen.
Smagsgivere, der løfter din broccoli
Dampet broccoli smager fint i sig selv, men der er masser af måder at gøre det endnu bedre på:
- Simpelt og lækkert: En smule olivenolie, salt og peber.
- Osteelskeren: Drys med revet parmesan eller cheddar.
- Lidt ekstra bid: Et drys chili eller ristede nødder.
- Frisk twist: Pres lidt citronsaft over, og riv lidt skal for ekstra aroma.
