Sådan får du det bedste ud af en engangsgrill
Man kan godt med nød og næppe grille på dem.
-
Foto: Deposit Photos/Animaflora-PicsStock
Engangsgrillen er en genial opfindelse, når du vil lave mad under åben himmel uden at skulle slæbe på tungt udstyr. Men lad os være ærlige: Den kan være lidt tricky at arbejde med. Det er let at ende med brændt mad på ydersiden og råt indeni, eller endnu værre – en grill, der nægter at tænde ordentligt. Her er en guide til at sikre, at du får mest muligt ud af din engangsgrill og undgår de klassiske fejl.
Læs også: Gordon Ramsays hemmelighed bag perfekte donuts
1. Find det rigtige sted
Placér grillen på et stabilt og ikke-brændbart underlag. Undgå at sætte den direkte på græs eller træborde, da varmen kan beskadige underlaget eller i værste fald starte en brand. En flise, sten eller metalrist er perfekte steder at stille grillen.
2. Tænd grillen korrekt
- Forberedelse: Sørg for, at kullene ligger jævnt fordelt i grillen for at sikre en ensartet varme.
- Optænding: Brug den medfølgende tændblok eller optændingspapir, og tænd med en lang lighter eller tændstik. Undgå at tilføje ekstra optændingsvæske, da det kan forårsage flammer og give maden en kemisk smag.
- Ventetid: Lad grillen brænde igennem i 15-20 minutter, indtil kullene er dækket af et tyndt lag hvid aske. Det betyder, at de har nået den optimale temperatur til madlavning.
3. Brug varmen effektivt
Engangsgriller har begrænset varme, så det handler om at bruge den klogt.
- Planlæg maden: Start med hurtigstegte ting som pølser, bøffer eller fisk, der kræver høj varme.
- Holdbar varme: Hvis du planlægger at grille grøntsager, brød eller større stykker kød, gør det sidst, da varmen gradvist falder.
- Grill i portioner: Overfyld ikke grillen. For meget mad på én gang kan sænke temperaturen og give ujævn stegning.
4. Justér afstanden til varmen
Engangsgriller har ikke justerbare riste, men du kan stadig kontrollere varmen:
- For mindre varme: Flyt maden til siderne, hvor temperaturen er lavere.
- For høj varme: Vend maden ofte eller lad det hvile kort på en tallerken for at undgå brændte overflader.
5. Vælg den rigtige mad
Engangsgriller egner sig bedst til:
- Pølser, hamburgere og små steaks.
- Kyllingestykker (undgå hele kyllingebryster, medmindre de er tyndt skåret).
- Fiskefileter eller rejer.
- Grøntsager som squash, peberfrugt, og champignon.
Undgå større stykker kød som stege eller hele kyllinger, da grillen ikke holder varmen længe nok til at tilberede dem korrekt.
6. Undgå flammer
Flammer kan opstå, hvis fedt fra maden drypper på kullene. For at undgå dette:
- Brug magert kød eller trim fedtet af på forhånd.
- Læg et stykke aluminiumsfolie under maden, hvis den afgiver meget fedt.
7. Husk sikkerheden
- Grill aldrig indendørs eller i telt – engangsgriller udvikler kulilte, som er livsfarligt i lukkede rum.
- Lad grillen køle helt af, før du smider den ud. Hæld lidt vand eller sand over kullene, hvis du vil sikre, at de er slukket.
8. Tip til ekstra smag
- Tilsæt friske krydderurter som rosmarin eller timian direkte på kullene for at give maden en aromatisk røgsmag.
- Mariner kød og grøntsager på forhånd for at løfte smagen, især da engangsgrillens begrænsede varme kan betyde, at du ikke får meget røget smag.
