Sådan spotter du en moden cantaloupe
Undgå de smagsløse og blege meloner.
-
Foto: Pexels
Du kender måske scenariet: du står i supermarkedet, stirrer på en stak netmønstrede kugler, og aner ikke, om du er ved at vælge en moden, saftig melon eller en hård, smagløs papkugle. Cantaloupe – også kaldet netmelon – er en lidt undervurderet frugt, og det er synd. For når den er moden, er den nærmest slik i frugtform.
Læs også: Hvor kommer peberkorn fra?
Men tricket er at vælge den rigtige. Og det kræver andet end at ryste den og håbe på det bedste.
1. Kig på farven – og på netmønsteret
En moden cantaloupe skal have en gylden, beige eller cremefarvet basefarve. Hvis den stadig er grønlig under netmønsteret, er den sandsynligvis ikke klar endnu. Den karakteristiske netstruktur skal være veldefineret og lidt ru – ikke slidt eller glat.
Et godt trick: jo mere kontrast der er mellem netmønsteret og baggrundsfarven, jo mere moden er den typisk.
2. Snus til stilkenden
Ja, du skal lugte til den – og gerne dér, hvor stilken har siddet. En moden cantaloupe dufter sødt, frugtigt og melonagtigt. Du skal kunne lugte melonen, før du skærer den op. Hvis den dufter af... ingenting, så er den for tidligt høstet. Hvis den lugter lidt for kraftigt – næsten gæret – så er du muligvis kommet for sent.
Mellemtingen er, hvor magien sker: en blid, men tydelig melonduft, der siger “jeg er klar til at blive spist”.
3. Giv den et lille tryk
Ikke som om du prøver at mase den, men pres let med tommelfingeren i den modsatte ende af stilken. Den skal give en smule efter – ikke være hård som en bowlingkugle og ikke så blød, at du laver en bule.
En moden cantaloupe har lidt “bounce” – den svarer lidt igen, men ikke for meget.
4. Vægt og lyd (hvis du vil gå full-on melon-connoisseur)
En moden cantaloupe føles tung i forhold til sin størrelse – det betyder, at den er saftig. Du kan også ryste den en smule: hvis du kan høre en lille sloshen indeni, er den sandsynligvis lige på kanten af modenhed (nogle ville sige “perfekt”, andre ville sige “spis den i dag, ikke i morgen”).
Bonus-tip: Banker du let på den og får en dyb, hul lyd tilbage? Det er ofte et tegn på, at den er moden og fyldt med saft.
