Denne skæreteknik giver dig mest frugtkød fra en mango
Få mest muligt ud af den eksotiske frugt.
-
Foto: Pexels
En moden mango er en fantastisk smagsoplevelse, men at skære den rigtigt kan være en udfordring. Med sin store, flade sten i midten og glatte skræl kræver det den rette teknik for at få mest muligt frugtkød uden at ende med et klistret rod.
Her er den bedste måde at skære en mango, så du får mest muligt ud af den.
Læs også: Hvornår bliver morgenmad til brunch?
1. Find stenens placering
Mangoens sten er stor og flad og løber langs frugtens længderetning. Før du skærer, skal du identificere, hvordan mangoen ligger i din hånd – den er ofte lidt bredere på den ene led, og det er her, stenen flugter.
2. Skær langs stenen
- Tag en skarp kniv og placer den cirka en centimeter fra midten af mangoen.
- Skær nedad langs stenen, så du får en stor, oval skive frugtkød.
- Gentag på den modsatte side, så du ender med to store "kinder".
Dette sikrer, at du får mest muligt frugtkød ud af mangoen uden at skære unødvendigt ind i stenen.
3. Brug "pindsvineteknikken"
For at få frugtkødet ud af mangoens kinder uden at miste for meget:
- Tag en af de store mango-halvdele og skær et gittermønster i frugtkødet med kniven – men pas på ikke at skære gennem skrællen.
- Pres skæresiden udad, så mangoen folder sig ud som et pindsvin.
- Brug en ske til at skrabe ternene af, eller spis dem direkte fra skrællen.
Dette giver dig de største, saftigste mango-stykker med minimal spild.
4. Udnyt resterne omkring stenen
Selvom de to store kinder giver mest frugtkød, sidder der stadig noget omkring stenen. For at få det hele med:
- Skær de smalle sider af mangoen (de "vinger", der sidder tilbage).
- Brug en ske til at skrabe de sidste rester af stenen.
Nogle sværger også til at gnave direkte af stenen – det er måske ikke den mest elegante metode, men det er effektivt!
