Her er det rette tidspunkt at bruge highball-glas til dine cocktails
En lækker, boblende cocktail.
-
Foto: Pexels
Det lyder måske lidt nørdet at tale om “rigtige glas” til cocktails, men tro mig – det er ikke bare en undskyldning for at købe flere ting til hjemmebaren. Glassets form kan nemlig være forskellen på en doven vodka-sodavand og en Gin & Tonic, der virkelig popper. Og her kommer highball-glasset ind i billedet.
Læs også: Største nybegynderfejl til surdejsbrød
Hvad er et highball-glas egentlig?
Du har helt sikkert set det før: højt, slankt og helt uden dikkedarer. Det er ikke fancy som et martiniglas eller tungt som et lowball-glas. Men det har sin egen stil – og vigtigere endnu, en funktion.
Et highball-glas er skabt til drinks, der er spirit + mixer + is. Det gælder klassikere som Gin & Tonic, Dark ’n Stormy, Vodka Soda, og Scotch & Soda. Det høje, smalle design holder på kulsyren, giver plads til isterninger og sørger for, at du ikke drikker ren spiritus i første slurk. Derudover sender formen aromaerne lige op i næsen, så du får mere smag uden at gøre noget som helst ekstra. Smart, ikke?
Når du ikke har et highball-glas
Lad os være ærlige – du har nok ikke et komplet barsæt stående derhjemme. Men det er okay. Hvis highball’en mangler, kan du bruge et collinsglas. Det ligner, bare en anelse større og slankere. De to kan faktisk byttes ud i langt de fleste tilfælde uden nogen som helst problemer.
Og hvis du heller ikke har det? Brug et højt vandglas. Det vigtigste er bare, at det er højt nok til is, spiritus og mixer uden at flyde over. Så længe du ikke rækker ud efter en bred whisky-tumbler (aka rocks-glas), så er du safe.
Drop de lave og brede glas
Et hurtigt råd: brug aldrig lavbundede og brede glas til highball-cocktails. De er lavet til straight spirits eller drinks uden brus – som en god gammeldags Old Fashioned eller en Negroni. Hvis du hælder en fizzy drink i sådan et glas, mister du kulsyren hurtigere, og isen smelter som sne i en sauna.
En lille ting med stor effekt
Det er nemt at tro, at highball-glasset bare er en overfladisk detalje. Men som alle, der har prøvet at få en Gin & Tonic serveret i et forkert glas ved – det gør faktisk en forskel. Ikke fordi det er fancy, men fordi det handler om funktion.
