Havre vs. mandel - denne plantemælk giver den mest cremede kop kaffe
Hvad skal man vælge?
-
Foto: Pexels
En latte er ikke bare kaffe – det er en oplevelse. Kombinationen af bitter espresso og silkeblød mælk giver en perfekt start på dagen. Traditionelt set er lattes lavet med komælk, der giver både fylde og den mikrofoam, der gør latte art muligt. Men med plantemælks stigende popularitet er spørgsmålet nu: Hvilken mælk, havre eller mandel, giver den mest cremede latte?
Vi har set nærmere på de to populære mælkealternativer og spurgt baristaer til råds for at finde svaret.
Læs også: Denne effekt har vodka i pastasauce
Hvad gør havremælk til en favorit?
Havremælk er lavet ved at blande havre og vand, hvilket skaber en naturligt cremet konsistens takket være havrens stivelse. Mange kommercielle mærker tilbyder nu "barista blends," som er specielt designet til at skumme ligesom komælk.
Fordele ved havremælk:
- Konsistens: Den er stabil og let at skumme, hvilket gør den ideel til latte art.
- Smag: Havremælk har en let sødme og en neutral smagsprofil, der ikke overdøver espressoen.
- Laktose- og nøddefri: Perfekt for dem med allergier.
Når den bliver skummet, holder havremælk sin form godt og giver en latte, der minder meget om en lavet med komælk – både i tekstur og udseende.
Mandelmælkens charme
Mandelmælk laves ved at blende mandler og vand, hvilket skaber en fyldig væske med en karakteristisk nøddeagtig smag. Mens mandelmælk kan være mere udfordrende at arbejde med på grund af dens lavere proteinindhold, kompenserer den med en dyb og rig smagsprofil.
Fordele ved mandelmælk:
- Smag: Den nøddeagtige smag giver en sofistikeret dimension til din latte.
- Fylde: Når den skummes korrekt, har mandelmælk en cremet konsistens, der minder om dessert.
- Sundhed: Mandelmælk er naturligt rig på E-vitamin og lav i kalorier.
Ulempen er, at mandelmælk er sværere at skumme og hurtigt mister sin stabilitet, hvilket kan gøre latte art til en udfordring.
Smags- og konsistensduellen
Havremælk:
- Konsistens: Havremælk skummer let og giver en stabil latte med en fløjlsblød finish.
- Smag: Dens subtile sødme fremhæver espressoens naturlige noter uden at overdøve dem.
Mandelmælk:
- Konsistens: Mandelmælk kan virke rigere og mere cremet i munden, men dens skum holder ikke lige så længe.
- Smag: Den nøddeagtige smag tilfører en kompleks dybde, som nogle vil finde mere interessant end havremælks neutralitet.
Hvilken mælk er bedst til din latte?
Valget afhænger af, hvad du vægter højest:
- Hvis du vil have en latte, der er nem at lave og holder sig smuk i koppen, er havremælk det oplagte valg.
- Hvis du derimod søger dybde, cremethed og en rig smagsoplevelse, er mandelmælk vinderen.
Uanset hvad, kan både havremælk og mandelmælk løfte din kaffeoplevelse og give dig en plantemælk-latte, der passer perfekt til din smag.
