Sol over Gudhjem 2025: Dessertkonkurrence rykker op på hovedscenen
Den søde tand får mere opmærksomhed i år!
-
Foto: Sol over Gudhjem
Danmarks største madfestival, Sol over Gudhjem, sætter i år ekstra fokus på dessertkunsten. For første gang nogensinde får dessertkonkurrencen sin helt egen dag – og rykker samtidig op på festivalens imponerende 750 kvm store hovedscene. Dysten mellem nogle af Nordens bedste kokke og konditorer bliver transmitteret live på TV2 PLAY og TV2 Bornholm, så seerne kan følge med i hver eneste detalje, når mesterværker i det søde køkken skabes.
Læs også: Sådan laver du glutenfri cookies
Stjernekokke og Michelin-navne dyster om desserttronen
Fire stærke hold, bestående af landets dygtigste kokke og konditorer, er klar til at tage udfordringen op. Flere af dem har allerede vundet Sol over Gudhjems hovedkonkurrence, men denne gang handler det om finesse, kreativitet og søde fristelser.
Årets deltagere:
- Claus Henriksen & Gunnar Karl Gislason – Claus, køkkenchef på Mota i Odsherred, danner makkerpar med Gunnar, ejer af Michelin-restauranten Dill i Reykjavik.
- Andreas Tancula Møller & Sandra Kjeldsen – Andreas, Executive Head Chef på Admiral Hotel og tidligere vinder af Sol over Gudhjem i 2021, stiller op sammen med Sandra, Chefkonditor samme sted.
- Dak Laddaporn Wichangoen & Rene Mammen – Dak, tidligere vinder af MasterChef Danmark og køkkenchef på Kiin Kiin, dyster med Rene, ejer af Michelin-restauranten Substans.
- Artur Kazaritski & Freja Krarup – Artur, souschef på Geranium og dobbeltvinder af Sol over Gudhjem 2023 og 2024, teamer op med Freja, Chefkonditor på Hotel d’Angleterre.
Mystery Box og bornholmsk inspiration
Deltagerne får til opgave at præsentere en pre-dessert og en hoveddessert inden for en stram tidsramme. Pre-desserten skal skabes ud fra en "Mystery Box" med ukendte ingredienser, som afsløres på dagen. Til gengæld får de tid til at forberede hoveddesserten, hvor de kender alle råvarer på forhånd.
"Deltagerne skal tænke ud af boksen og finde inspiration i Bornholms unikke råvarer. Vi ser en stigende interesse for dessertkunsten, og derfor vil vi give den en central plads på festivalen," siger Mikkel Marschall, CEO for Sol over Gudhjem.
Stærkt dommerpanel skal finde vinderne
Et skarpt dommerpanel af kokke- og dessertprofiler skal bedømme de kreative mesterværker:
- Anne Bruun – Konditorchef, Nordlandet
- Jesper Koch – Køkkenchef og gastronomisk direktør, Alsik Hotel
- Jakob de Neergaard – Tidligere Søllerød Kro og Marchal, d’Angleterre
- Kenneth Toft-Hansen – Vinder af Bocuse d’Or 2019 og ejer af Svinkløv Badehotel
Festivalens største dessertbegivenhed nogensinde
Med sin egen dag på hovedscenen markerer dessertkonkurrencen en ny æra for Sol over Gudhjem. Ud over æren får vinderne en pengepræmie på 20.000 kroner.
Hvornår og hvor?
- Dato: 20. juni 2025
- Sted: Gudhjem Havn, Bornholm
- Live-transmission: TV2 PLAY og TV2 Bornholm
