Denne bønnetype indeholder mest protein
Sundere snacks i hverdagen.
-
Foto: Pexels
Hvis du er vegetar, veganer eller bare prøver at skære ned på kød, kan det være en udfordring at få nok protein i kosten. Heldigvis findes der en lang række bælgfrugter, der ikke bare er rige på protein, men også fyldt med vigtige vitaminer og mineraler som jern, magnesium, B-vitaminer og fibre.
Læs også: Sådan bruger du havregrød i en smoothie
Men hvilken bælgfrugt indeholder egentlig mest protein? Svaret er klart: sojabønnen.
Sojabønner er den ultimative plantebaserede proteinkilde
Sojabønner skiller sig ud blandt bælgfrugterne med et ekstremt højt proteinindhold. Ifølge USDA indeholder en kop kogte sojabønner cirka 31 gram protein – langt mere end andre bønner, linser eller kikærter.
Til sammenligning giver:
- ½ kop edamame (unge sojabønner) cirka 8 gram protein
- 1 kop linser omkring 18 gram protein
- 1 kop kikærter cirka 15 gram protein
Til perspektiv indeholder 1 æg ca. 6 gram protein, mens 30 gram kylling eller oksekød giver omkring 7 gram. Med andre ord kan sojabønner måle sig med de mest proteinrige animalske fødevarer.
Sådan kan du let få flere sojabønner i din kost
Heldigvis behøver du ikke sidde og spise kogte sojabønner med en ske for at få fordelene – sojaprodukter findes i mange lækre og alsidige former.
Sojamælk – Perfekt til kaffe, smoothies eller bare som en proteinrig drik om morgenen (7 g protein pr. kop).
Edamame – Frys en pose edamame, og brug dem som snack eller i wokretter, supper og salater (8 g protein pr. ½ kop).
Tofu – En blød, neutral smagsbase, der suger smag fra marinader og krydderier. Steg, bag, grill eller brug den i supper og gryderetter (17 g protein pr. 100 g).
Tempeh – En fast, fermenteret version af sojabønner med en nøddeagtig smag, der fungerer godt i salater, tacos og stir-fries (15 g protein pr. 100 g).
Sojabønner er ikke bare fyldt med protein – de er superalsidige og kan bruges til ethvert måltid. Så hvis du vil have en plantebaseret proteinbombe, behøver du ikke lede længere end sojabønnen!
