Snacks til nytårsaften

Nytårsaften er en festlig begivenhed, hvor mange mennesker traditionelt fejrer midnat med fyrværkeri, champagne og god mad.

Snacks er en vigtig del af nytårsfejringen, og konceptet omkring snacks til nytårsaften er at tilbyde en række små, lækre og nemme at spise retter, der kan nydes mens man hygger sig med venner og familie.

Snacks kan variere meget i stil og type, men typisk består de af små mundrette portioner af forskellige madvarer, der serveres på et fad eller i små skåle, så gæsterne kan tage en smagsprøve af forskellige retter.

Snacks kan både være varme og kolde, og kan omfatte alt fra chips og dip, små sandwiches, til små kugler af kød eller fisk og små desserter.

En vigtig del af konceptet omkring snacks til nytårsaften er også præsentationen af maden.

De fleste snacks til nytårsaften er designet til at være små og indbydende, så det ser appetitligt ud og indbyder til at prøve lidt af hvert.

Derfor kan de serveres på smukke fade, tallerkener eller i små glas eller kopper, så de ser indbydende og festlige ud.

Det er også vigtigt, at snacksene er nemme at spise og ikke kræver bestik eller tallerkener, så gæsterne kan tage en snack og spise den mens de fortsætter med at socialisere og fejre nytårsaften.

Med det rigtige udvalg af snacks, kan man skabe en hyggelig og afslappet stemning, hvor gæsterne kan nyde godt selskab og lækker mad.

1) Kaviar eller østers

 Naturligvis! Et af de mest luksuriøse snacks, som du kan servere. Kaviar serveres traditionelt på blinis eller ristet brød, mens østers ofte spises au naturel. Eller med en fræk garnish på toppen!

2) Karamelliserede løg og gedeost-minitærter

Bag butterdej i små skåle og fyld med karameliserede løg og gedost. Bag i ovnen indtil tærterne er gyldne.

3) Blæksprutteringe med jalapeño-lime dip

Dyb blæksprutteringe i en blanding af majsstivelse, salt og krydderier, og steg i olie indtil de er gyldne og sprøde. Server med en dip lavet af jalapeños, lime og mayonnaise.

4) Mini Chorizo-empanadas

Rul butterdej ud, og fyld med hakket chorizo, løg, paprika og ost. Fold dejen sammen og bag i ovnen indtil tærterne er gyldne og sprøde.

5) Latkes

Sprøde fritters lavet med revet sød kartoffel.

6) Charcuteribræt med ost

Arranger en række oste, charcuteri, nødder, frugt og grøntsager på et bræt for at skabe en imponerende og nem snack. 

7) Chips og dip

En evig klassiker, som kan varieres i alt fra købechips og brevpakker med dip - eller hjemmestegte kartoffelchips med hvidløgsaoli.

8) Nødder

Ristede mandler, cashewnødder, og pekannødder er alle gode muligheder til at servere som snack. De kan ristes i ovnen med et par stænk olivenolie og en god sjat krydderier - alt fra Herbes de Provence til en omgang barbecue eller rosmarin.

9) Grillet vandmelon

Skær vandmelon i skiver og grill indtil de er let brankede. Server med fetaost, basilikum og en balsamico glace. 

10) Chili Cheese Tops

Hjemmelavet version af den evige fastfood-klassiker!

11) Grillede aubergineruller

Skær auberginer i tynde skiver og gril dem. Rul med frisk mozzarella, basilikum og soltørrede tomater.

12) Panko-rejer med wasabi mayo

Dyp rejer i panko-rasp og steg i olie indtil de er sprøde og gyldne. Server med en wasabi mayonnaise.

13) Oysters Rockefeller

Server friske østers på halvskaller med en blanding af spinat, bacon, Pernod og Panko. Gril indtil toppingen er gylden og server med en skive citron.

14) Trøffelpopcorn

Pop popcorn og krydr med trøffelolie og fintrevet parmesan ost.

15) Brie ost med karamelliserede valnødder

 Server skiver af brie ost med karamelliserede valnødder og en blanding af honning og timian.

16) Røget lakseroulade

Lav en roulade med røget laks og fyld den med flødeost, dild og citronskal.

17) Crostini med figner og blå ost

Lav små crostini med ristet brød, blå ost og bagte figner. Drys med honning og rosmarin.

18) Laks tartare

Lav små tatar-serveringer med rå laks, creme fraiche, rødløg og kapers. Server på små skiver af ristet brød.

19) Kimchi Quesadillas

Lav quesadillas med kimchi og cheddar ost for en spicy og smagfuld snack.

20) Mini hotdogs

Lav enten klassiske eller anderledes hotdogs, saml dem og skær dem i små stykker og server med sennep og ketchup.

21) Hjemmelavet grissini

Den italienske snack-kiksestang i hjemmelavet udgave - sprød og dip-venlig!

22) Kyllingespyd med peanutbutterdip

Grill kyllingespyd og server med en dip lavet med peanutbutter, soya, honning og ingefær.

23) Asiatiske kødboller

Lav kødboller med oksekød og krydderier som ingefær, hvidløg og soya. Server med sød chili sauce.

24) Tomatsalsa med parmesanchips

Lav en frisk salsa med tomater, rødløg og koriander. Server med chips lavet af ost, som du bager i ovnen.

25) Grillede ferskner med ricotta

Skær ferskner i skiver og grill dem. Server med en klat ricotta og drysset med lidt honning og timian.