Thanksgiving middag med helstegt kalkun og tilbehør

Sådan laver du en amerikansk Thanksgiving-middag!

mandag den 18. november 2024
| Madnyheder, Opskrift og Aftensmad
| 104

Thanksgiving er en af de mest elskede og traditionsrige højtider i USA, en dag, hvor familie og venner samles for at nyde et lækkert måltid og udtrykke taknemmelighed for året, der er gået. Højtiden har sine rødder i de tidlige pilgrimme og deres første høstfest i 1621, hvor de fejrede med de oprindelige amerikanere som en gestus af taknemmelighed for samarbejde og overlevelse. I dag er Thanksgiving ikke kun en tid til at mindes historien, men også en dag, hvor maden er i centrum.

Helstegt kalkun er stjernen på Thanksgiving-bordet, men det er de mange lækre sideretter og desserter, der virkelig gør måltidet mindeværdigt. Fra cremede sovse og fyldige casseroles til søde tærter og luftige brød, tilbyder Thanksgiving en kulinarisk oplevelse, der samler smage fra både fortid og nutid. Uanset om du er nybegynder eller en garvet Thanksgiving-vært, er der masser af muligheder for at imponere dine gæster med en menu, der afspejler højtiden.

Forberedelser til den perfekte Thanksgiving

For at sikre en vellykket Thanksgiving-middag kræver det lidt planlægning og forberedelse i dagene op til festen. Start med at lave en detaljeret indkøbsliste, så du har alle ingredienser klar i god tid – især hvis du skal lave en helstegt kalkun, da den ofte skal tø op i flere dage, hvis den er frossen.

Dagen før kan du forberede mange af tilbehørsretterne som stuffing, tranebærsauce og dessert, så du kun skal varme dem op eller færdiggøre dem på dagen. Grøntsager kan skrælles og skæres, og sovsens base kan laves på forhånd. Sørg også for at have en tidsplan for selve Thanksgiving-dagen, så du ved, hvornår kalkunen skal i ovnen, og hvornår de forskellige sideretter skal tilberedes.

Hvis du har gæster, der gerne vil bidrage, kan du fordele opgaverne – måske kan én tage dessert med, mens en anden laver en af sideretterne. På den måde bliver forberedelserne mindre stressende, og du får mere tid til at nyde dagen.

Du kan med fordel måske hive en airfryer frem af skabet, som kan agere ekstra ovn til opskrifterne.

ANNONCE

Den komplette Thanksgiving.

Hvad skal du bruge til Thanksgiving?

For at skabe den perfekte Thanksgiving-middag er der nogle grundelementer, du bør have styr på.

Og jeg har personligt testet et setup, som giver dig den helt autentiske, velsmagende klassiske måde at opbygge en Thanksgiving-middag på.

Vi snakker helstegt kalkun, masser af tilbehør og en fuldfed kage til dessert.

Her er en komplet liste over de retter, opskrifter og teknikker jeg har testet af til den perfekte Thanksgiving:

Helstegt kalkun: En saftig og gylden kalkun er midtpunktet i ethvert Thanksgiving-bord. Se opskriften på helstegt kalkun her.
Stuffing: Den klassiske stuffing, der serveres ved siden af kalkunen, er fyldt med smag og tekstur. Find opskriften her.
Kalkunsovs: En god kalkunsovs binder hele måltidet sammen. Lær at lave den perfekte kalkunsovs her.
Green Bean Casserole: En cremet grøntsagsret, der er en fast del af traditionen. Se opskriften her.
Sweet Potato Casserole: En sød og fyldig ret med søde kartofler – ofte toppet med marshmallows. Find opskriften her.
Flødestuvede majs (Creamed Corn): En lækker side, der giver lidt sødme til måltidet. Få opskriften her.
Dinner Rolls: Bløde og luftige boller, der er perfekte til at suge sovsen op. Se opskriften her.
Cornbread: Et klassisk sydstatsbrød med en let sødme, der supplerer resten af menuen. Få opskriften her.
Dessert – Mississippi Mud Pie: En dekadent og chokoladefyldt dessert, der afslutter måltidet på bedste vis. Find opskriften her.
Tranebærsauce: En sød og syrlig sauce, der giver et frisk pust til kalkunen. Find opskriften her.

ANNONCE

Hvad kan du ellers lave til Thanksgiving?

Hvis du vil udvide din Thanksgiving-menu, er der masser af muligheder for at tilføje flere klassiske eller kreative retter:

Flere klassiske sides:

Pumpkin Pie: En klassisk dessert med en krydret og sød smag, der er synonym med efteråret.
Hvidløgsstegte grøntsager: Gulerødder, pastinakker og rosenkål stegt i smør og hvidløg.
Kartoffelmos: En uundværlig ret – cremet og lækker, perfekt med kalkunsovsen.

Alternative idéer:

Mac and Cheese: En cremet og fyldig ret, der ofte er en favorit blandt børnene.
Brussel Sprouts med bacon: Sprødstegte rosenkål med et strejf af saltet bacon.
Glaseret skinke: Et alternativ til kalkunen eller som supplement til de kødelskende gæster.

Ekstra desserter:

Æbletærte: En sprød og sød tærte fyldt med krydrede æbler.
Pecan Pie: En nøddeagtig tærte med en rig karameliseret smag.
Chokoladefondue: Perfekt til at dyppe frugt, skumfiduser eller små kager i som en sjov og social dessert.

ANNONCE