Patatje Oorlog
Hollandske pommes frites med satay-sauce.
Hvis du enten har været et smut i Belgien eller Holland, så ved du også, at pommes frites med diverse toppings er et kæmpe hit.
En af de helt tunge spillere på fritte-fronten er naturligvis Patatje Oorlog - direkte oversat betyder det 'krigskartofler'.
Det er egentlig en lille indikation om, hvad der foregår i din servering - sprøde lækre pommes frites, hvor en række dressinger og toppings på toppen kæmper om magten.
Ofte er det en base af pommes frites toppet med mayonnaise og indonesisk satay-sauce med rå løg. Af og til også ketchup.
En skøn og smagfuld lille snack-ret, som har mange smage i spil med fedme, syre, sødme og salt på én gang.
Jeg har lavet min hjemmelavede version af Patatje Oorlog herunder, som er triple cooked fries med hjemmelavet peanutbutter-sauce.
Du får begge opskrifter på de to vigtigste spillere lige herunder:
Sådan laver du triple fried fries
Hjemmelavet peanutbutter-sauce
Herefter er det egentlig bare at kombinere disse to herligheder sammen med gavmilde skud mayo og ketchup efter behov. Naturligvis toppet med finthakket løg.
Fang opskriften herunder:
Patatje Oorlog
Hollandske krigsfritter!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 1 time
Ingredienser
- 1 stk triple cooked fries, se opskrift længere oppe i artiklen
- 2 dl satay-sauce, se opskriften længere oppe i artiklen
- 3 spsk. mayonnaise
- 1 stk løg
Fremgangsmåde
- Start med at lave din satay sauce, så den er klar - blot følg opskriften i artiklen. Dernæst skal du lave pommes frites, som du enten kan følge min opskrift på triple cooked fries, eller bare kører efter den teknik du plejer - hvad enten det er ovnfritter, airfryer eller lignende. Bare du har sprøde fritter!
- Fordel dine fritter på to tallerkner - giv et gavmildt drys salt og fordel mayonnaise over dem efterfulgt af satay sauce. Top af med finthakket løg og server straks.
